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June 05 李 澤 楷 、 梁 洛 施 生 仔蘋果日報 20090605 李 澤 楷 、 梁 洛 施 生 仔 李 嘉 誠 替 孫 取 名 長 治 超 級 王 老 五 李 澤 楷 和 女 友 梁 洛 施 昨 日 親 證 產 子 喜 訊 ， 小 小 超 手 抱 愛 子 ， 一 家 三 口 大 合 照 ， 幸 福 滿 瀉 。  【 本 報 訊 】 城 中 超 級 王 老 五 、 電 訊 盈 科 主 席 李 澤 楷 和 女 星 梁 洛 施 秘 密 拍 拖 一 年 半 ， 昨 日 兩 人 終 親 自 證 實 戀 情 ， 更 驚 爆 已 榮 升 父 母 。 原 來 快 將 21 歲 的 梁 洛 施 去 年 夏 天 懷 有 李 家 骨 肉 後 ， 即 由 男 友 安 排 往 加 拿 大 多 倫 多 秘 密 安 胎 ， 結 果 一 索 得 男 ， 4 月 底 順 產 誕 下 7 磅 麟 兒 。 香 港 首 富 李 嘉 誠 對 再 度 抱 男 孫 喜 上 眉 梢 ， 更 親 自 替 孫 取 名 「 長 治 」 。 現 年 42 歲 的 李 澤 楷 一 年 多 前 與 梁 洛 施 傳 緋 聞 ， 與 此 同 時 ， 梁 與 隸 屬 的 英 皇 娛 樂 鬧 出 合 約 糾 紛 ， 糾 纏 半 年 後 雙 方 協 議 解 約 ， 此 後 女 方 一 直 深 居 簡 出 ， 有 傳 她 因 懷 孕 身 處 外 國 待 產 。 及 至 昨 日 消 息 終 獲 證 實 ， 李 澤 楷 驚 爆 已 榮 升 父 親 ， 本 月 23 日 才 滿 21 歲 的 梁 洛 施 ， 已 於 4 月 底 在 多 倫 多 為 李 澤 楷 誕 下 7 磅 重 男 嬰 ， 採 取 自 然 分 娩 生 產 ， 母 子 平 安 。 李 澤 楷 愛 兒 Ethan ， 獲 爺 爺 李 嘉 誠 親 自 改 名 為 李 長 治 。  李 澤 楷 ： 未 有 打 算 結 婚 李 澤 楷 與 梁 洛 施 昨 日 向 本 報 證 實 產 子 消 息 ， 至 於 結 婚 事 宜 ， 李 澤 楷 表 明 ， 暫 時 未 有 此 打 算 。 梁 洛 施 的 發 言 人 盧 覓 雪 接 受 本 報 查 詢 時 ， 以 書 面 證 實 喜 訊 。 她 指 李 、 梁 產 子 是 有 計 劃 的 ， 換 言 之 絕 非 出 於 意 外 ， 「 梁 洛 施 做 媽 媽 了 ！ 梁 洛 施 與 李 澤 楷 計 劃 生 育 下 的 愛 情 結 晶 品 在 4 月 底 出 生 了 ， 孩 子 的 爺 爺 為 孫 子 取 名 李 長 治 ， 至 於 英 文 名 則 由 孩 子 的 父 親 定 為 Ethan 。 」 盧 覓 雪 又 提 及 梁 洛 施 母 子 的 狀 況 ， 「 選 擇 自 然 分 娩 的 梁 洛 施 ， 在 李 澤 楷 的 陪 同 下 生 產 ， 過 程 順 利 ， 產 後 在 母 親 的 照 顧 下 ， 復 元 得 很 快 ， 即 使 親 哺 母 乳 ， 亦 絲 毫 不 覺 累 ， 算 是 一 個 易 帶 的 嬰 兒 。 Ethan 出 生 時 重 7 磅 多 ， 個 多 月 下 來 增 磅 不 少 ， 現 時 體 重 未 夠 十 磅 。 對 於 孩 子 的 誕 生 ， 梁 洛 施 感 到 十 分 恩 賜 ， 最 令 她 開 心 的 是 ， Ethan 是 個 愛 笑 的 啤 啤 ， 一 家 人 都 被 逗 得 笑 逐 顏 開 。 由 於 目 前 專 心 照 顧 初 生 兒 子 ， 所 以 梁 洛 施 完 全 沒 有 復 出 計 劃 。 」 發 福 梁 洛 施 幸 福 滿 瀉 本 報 昨 日 獲 得 兩 張 李 澤 楷 和 梁 洛 施 兒 子 的 照 片 ， 其 中 一 張 是 一 家 三 口 的 合 照 ， 估 計 是 BB 出 生 不 久 後 ， 在 醫 院 房 間 拍 攝 。 相 中 坐 在 椅 上 雙 手 緊 抱 兒 子 的 李 澤 楷 笑 不 攏 嘴 ， 躺 在 父 親 懷 裏 的 BB 嘴 仔 張 開 ， 雙 眼 閉 起 ， 似 仍 在 甜 睡 中 ； BB 的 面 型 、 頭 型 ， 與 剪 了 鏟 青 短 髮 的 李 澤 楷 尤 其 相 似 。 至 於 產 後 不 久 的 梁 洛 施 明 顯 發 福 ， 穿 着 類 似 病 人 服 的 鬆 身 衣 物 ， 頭 髮 盤 在 腦 後 ， 精 神 甚 佳 ， 彎 身 倚 在 男 友 身 旁 綻 放 笑 容 ， 幸 福 滿 瀉 。 相 中 可 見 尿 片 等 BB 物 件 。 另 一 張 照 片 則 是 BB 單 人 照 ， 被 放 在 床 鋪 上 的 小 Ethan 張 嘴 伸 脷 ， 表 情 帶 笑 趣 致 、 輪 廓 分 明 。 去 年 梁 洛 施 與 英 皇 娛 樂 協 議 解 約 後 即 往 外 國 生 活 ， 消 息 指 她 與 李 澤 楷 有 意 「 造 人 」 ， 結 果 一 擊 即 中 ， 李 澤 楷 及 其 家 人 均 高 興 不 已 。 懷 孕 後 的 梁 洛 施 更 在 男 友 安 排 下 ， 由 美 國 飛 往 加 拿 大 安 胎 。 雖 然 李 澤 楷 公 務 繁 忙 ， 但 仍 經 常 抽 空 飛 往 加 國 探 望 待 產 女 友 ， 迎 接 BB 出 世 。 短 期 內 不 復 出 努 力 收 身 李 澤 楷 和 梁 洛 施 誕 下 愛 情 結 晶 品 ， 但 兩 人 何 時 結 婚 惹 人 關 注 ， 記 者 昨 日 向 梁 洛 施 的 發 言 人 盧 覓 雪 查 詢 時 ， 她 只 說 ： 「 佢 哋 嘅 私 人 嘢 ， 我 唔 可 以 代 答 。 」 不 過 她 指 ， 李 澤 楷 和 梁 洛 施 對 BB 的 出 生 感 到 十 分 開 心 ， 「 所 以 佢 哋 透 過 我 ， 想 同 大 家 分 享 佢 哋 嘅 喜 悅 。 據 我 所 知 ， 梁 洛 施 因 為 要 照 顧 BB ， 短 期 內 唔 會 復 出 ， 佢 啱 啱 生 完 個 幾 月 ， 家 要 努 力 收 身 。 」 【 本 報 訊 】 電 盈 主 席 李 澤 楷 和 女 友 梁 洛 施 一 擊 即 中 ， 昨 日 親 證 一 索 得 男 ， 據 悉 男 方 現 時 身 在 加 拿 大 多 倫 多 ， 親 自 照 顧 分 娩 不 久 的 女 友 。 為 李 家 添 丁 的 梁 洛 施 由 英 皇 小 花 飛 上 枝 頭 變 鳳 凰 ， 多 得 去 年 獲 電 影 拍 檔 楊 紫 瓊 撥 大 葵 扇 ， 介 紹 梁 、 李 二 人 相 識 。 其 後 梁 在 男 友 支 持 下 與 英 皇 解 約 、 往 美 國 進 修 英 語 再 到 加 國 產 子 。 以 短 短 一 年 半 時 間 ， 締 造 傳 奇 。
今 年 11 月 便 足 43 歲 的 Richard 李 澤 楷 ， 一 直 是 城 中 灸 手 可 熱 的 鑽 石 王 老 五 ， 而 雖 然 已 榮 陞 爸 爸 級 人 馬 個 多 月 ， 但 似 乎 仍 未 從 榜 上 除 名 ， 事 關 這 名 新 爸 爸 透 露 ， 現 階 段 仍 未 打 算 和 兒 子 的 媽 媽 梁 洛 施 共 諧 連 理 。
回 顧 李 澤 楷 過 去 的 感 情 生 活 ， 甚 少 與 娛 樂 圈 女 性 扯 上 關 係 ， 因 為 據 聞 他 一 直 鍾 情 知 識 型 、 大 眼 、 聰 慧 、 大 方 得 體 的 時 代 職 業 女 性 。 獲 他 公 開 確 認 的 女 朋 友 ， 歷 年 來 一 共 只 有 三 位 ， 分 別 是 因 採 訪 而 結 緣 的 日 本 記 者 真 正 加 留 奈 、 於 電 盈 結 織 的 「 盈 科 之 花 」 Karen 林 慧 儀 ， 以 及 於 花 旗 銀 行 廣 場 （ 盈 科 拓 展 總 部 ） 搭 升 降 機 而 搭 出 火 花 的 混 血 兒 Rachel 羅 愛 欣 。 被 偷 拍 與 模 特 兒 遊 泰 但 據 聞 因 過 份 專 注 工 作 的 關 係 ， 李 澤 楷 並 未 能 與 上 述 三 位 身 份 公 開 的 女 朋 友 開 花 結 果 ， 而 上 述 三 位 女 士 ， 均 屬 傳 聞 中 他 喜 愛 的 「 才 色 兼 備 」 一 類 。 未 知 是 否 過 份 寄 情 工 作 ， 李 澤 楷 的 緋 聞 ， 相 對 其 他 富 豪 第 二 代 ， 顯 然 較 為 失 色 。 除 早 年 傳 出 曾 與 女 法 官 沈 智 慧 在 遊 艇 共 度 良 宵 外 ， 近 年 傳 得 較 為 熱 哄 哄 的 ， 是 前 年 他 仍 與 Rachel 拍 拖 的 時 候 ， 傳 聞 被 偷 拍 到 與 新 晉 模 特 兒 Bonnie 陳 碧 舸 在 泰 國 度 假 ， 緋 開 最 後 雖 然 不 了 了 之 ， 但 事 發 後 一 度 力 撐 男 朋 友 清 白 的 Rachel ， 最 後 亦 宣 佈 與 李 澤 楷 分 手 收 場 。 根 據 時 間 推 斷 ， 在 Rachel 之 後 成 功 俘 虜 這 名 超 級 王 老 五 的 ， 是 年 齡 小 他 22 年 的 梁 洛 施 。 1994 年 日 本 記 者 真 正 加 留 奈  1995 年 女 法 官 沈 智 慧 ( 左 )  1999 年 盈 科 之 花 林 慧 儀  2005 年 混 血 兒 羅 愛 欣  2006 年 李 澤 楷 緋 聞 情 人 模 特 兒 陳 碧 舸  首 富 家 族 李 家 千 億 王 國 四 男 丁 承 繼 《 超 人 之 家 》 李 嘉 誠 （ 左 二 ） 01 年 獲 特 首 董 建 華 （ 中 ） 頒 發 最 高 榮 譽 大 紫 荊 勳 章 ， 家 人 到 賀 。  《 超 人 之 家 》 李 嘉 誠 一 家 攝 於 七 十 年 代 。  《 超 人 之 家 》 九 十 年 代 ， 與 年 幼 孫 女 燕 寧 一 起 在 泳 池 嬉 水 ， 李 爺 爺 笑 得 開 懷 。  香 港 首 富 李 嘉 誠 年 屆 80 仍 不 言 休 ， 但 畢 竟 年 事 已 高 ， 年 前 已 就 其 王 國 如 何 接 班 作 出 安 排 。 除 了 兩 名 兒 子 澤 鉅 和 澤 楷 ， 連 同 兩 名 男 孫 Michael 和 Ethan （ 長 治 ） ， 來 自 潮 州 的 李 氏 家 族 ， 已 有 四 名 男 丁 可 承 繼 王 國 。 李 嘉 誠 05 年 9 月 在 北 京 接 受 《 香 港 商 報 》 訪 問 時 透 露 ， 會 將 香 港 的 上 市 公 司 交 給 長 子 澤 鉅 打 理 ， 他 個 人 在 海 外 的 投 資 ， 則 歸 次 子 澤 楷 所 有 。 換 言 之 ， 連 生 三 女 才 得 一 子 的 澤 鉅 ， 會 接 掌 以 長 實 及 和 黃 為 首 的 九 家 香 港 上 市 公 司 ， 按 昨 日 收 市 價 計 算 ， 這 批 公 司 總 市 值 超 過 6,300 億 港 元 ， 而 單 計 李 嘉 誠 直 接 持 有 的 四 家 公 司 股 權 ， 價 值 已 高 達 920 億 元 。 《 超 人 之 家 》 99 年 ， 李 澤 鉅 夫 婦 與 3 歲 的 女 兒 燕 寧 。  澤 楷 對 着 幹 仍 獲 痛 錫 至 於 一 索 得 男 的 李 澤 楷 ， 一 直 有 傳 在 母 親 莊 月 明 過 世 後 ， 開 始 與 父 親 不 和 ， 近 年 更 是 處 處 與 父 親 對 着 幹 ， 令 外 間 揣 測 ， 或 會 失 寵 於 老 父 。 以 06 年 電 盈 賣 盤 一 役 為 例 ， 到 最 後 到 李 嘉 誠 出 手 相 助 時 ， 李 澤 楷 竟 然 表 示 ， 「 對 父 親 參 與 感 到 遺 憾 」 ； 李 嘉 誠 及 後 曾 公 開 表 示 ， 兒 子 14 歲 時 已 管 不 到 ， 更 莫 說 是 40 歲 。 然 而 「 孻 仔 孻 心 肝 」 ， 李 嘉 誠 對 澤 楷 明 顯 痛 錫 。 如 最 近 電 盈 私 有 化 鬧 得 滿 城 風 雨 ， 為 父 的 在 長 實 及 和 黃 股 東 會 後 回 應 稱 「 在 香 港 搞 私 有 化 好 難 」 ， 並 指 現 行 上 市 條 例 每 每 令 人 無 所 適 從 ， 暗 撐 兒 子 顯 而 易 見 。 至 於 李 澤 楷 將 會 承 繼 的 海 外 投 資 ， 據 李 嘉 誠 05 年 的 的 說 法 ， 是 「 都 好 接 近 長 江 的 市 價 」 。 根 據 當 時 長 實 的 市 價 ， 估 值 約 為 820 億 元 ， 反 映 這 位 香 港 首 富 公 平 對 待 兩 名 兒 子 。 根 據 《 福 布 斯 》 雜 誌 今 年 3 月 公 佈 的 全 球 富 豪 榜 ， 李 嘉 誠 的 身 家 約 達 1,287 億 港 元 ， 全 球 排 名 16 ， 香 港 第 一 。 但 要 留 意 的 是 ， 富 豪 榜 計 算 的 是 「 浮 面 」 的 資 產 ， 所 以 李 嘉 誠 實 際 的 身 家 有 多 少 ， 相 信 是 遠 比 1,287 億 元 更 高 的 天 文 數 字 。 至 於 兩 名 小 男 孫 ， 相 信 將 來 也 可 繼 承 爺 爺 的 王 國 ， 而 李 澤 楷 作 為 電 盈 主 席 ， 個 人 身 家 相 當 豐 厚 ， 故 Ethan 他 日 有 機 會 獲 得 的 ， 可 能 較 堂 兄 Michael 更 豐 富 。 根 據 今 年 2 月 公 佈 的 《 福 布 斯 》 香 港 40 大 富 豪 榜 ， 李 澤 楷 以 約 85.8 億 元 身 家 ， 排 名 第 16 ， 儘 管 較 08 年 減 少 了 23.4 億 港 元 ， 但 在 金 融 海 嘯 席 捲 全 球 下 ， 表 現 已 較 其 他 富 豪 理 想 。  小 小 超 37 歲 已 安 排 身 家 其 實 Ethan 的 爸 爸 小 小 超 ， 早 在 04 年 37 歲 之 年 ， 便 宣 佈 基 於 個 人 遺 產 安 排 ， 將 其 私 人 有 持 有 的 盈 科 拓 展 集 團 的 全 部 權 益 ， 轉 移 至 兩 個 信 託 基 金 內 。 至 於 榮 升 父 親 後 會 否 重 新 安 排 ， 暫 時 不 得 而 知 。 May 04 享夫福Full SUDDEN 718
峰 So 玄 理 享 夫 福  好 多 女 人 都 想 做 徐 子 淇 ， 嫁 個 好 老 公 ， 使 老 公 錢 唔 使 做 。 想 知 自 己 有 冇 咁 好 彩 ， 就 睇 下 有 冇 以 下 嘅 面 相 特 徵 。 蘇民峰 徐 子 淇  鵝 蛋 面 而 不 露 顴 骨 女 人 面 形 圓 ， 係 天 生 享 夫 福 嘅 相 ， 如 果 再 配 上 顴 高 而 有 肉 ， 則 更 有 幫 夫 、 旺 夫 嘅 運 氣 ， 咁 老 公 自 然 更 疼 錫 啦 。 李 嘉 欣  顴 高 鼻 樑 直 鼻 喺 女 人 面 上 代 表 丈 夫 ， 鼻 樑 高 直 而 長 ， 代 表 佢 老 公 多 為 專 業 人 士 ， 有 一 定 社 會 地 位 ， 若 再 配 上 顴 高 又 有 肉 ， 代 表 一 生 嘅 夫 運 好 ， 老 公 豪 爽 ， 有 錢 任 佢 使 ， 屬 一 生 富 貴 之 相 。 四 太 梁 安 琪  下 巴 圓 厚 有 肉 屬 享 受 型 嘅 面 形 ， 代 表 得 老 公 錫 ， 又 能 享 兒 女 之 福 。 但 呢 種 特 徵 唔 可 以 配 細 鼻 ， 因 鼻 細 代 表 夫 緣 差 ， 即 使 下 巴 圓 厚 有 肉 亦 冇 用 。 好 似 四 太 個 鼻 就 正 啦 ！  眉 清 目 秀 眉 毛 幼 而 連 綿 不 斷 屬 「 眉 清 」 ， 眼 睛 黑 白 分 明 有 神 而 眼 形 略 長 為 「 目 秀 」 ， 有 呢 種 特 徵 ， 老 公 必 有 名 氣 地 位 ， 自 己 亦 易 出 名 。  唇 紅 齒 白 女 人 面 相 重 氣 血 ， 唇 紅 齒 白 代 表 血 氣 足 、 身 體 好 ， 唇 紅 齒 白 屬 高 貴 之 相 ， 必 能 嫁 得 有 社 會 地 位 嘅 老 公 。  鼻 樑 低 但 兩 顴 高 而 有 肉 此 相 嚴 格 嚟 講 係 為 老 公 操 勞 之 相 ， 但 係 如 果 嫁 啱 俾 一 個 離 過 婚 嘅 男 人 ， 則 能 改 寫 運 勢 ， 能 帶 旺 老 公 ， 子 女 緣 佳 ， 享 夫 福 兼 晚 年 安 樂 。  孩 子 鼻 即 鼻 頭 翹 ， 代 表 要 配 唔 正 常 姻 緣 ， 宜 嫁 年 紀 大 十 年 以 上 的 人 ， 咁 自 然 易 得 丈 夫 愛 護 照 顧 ， 夫 緣 佳 ， 一 生 生 活 無 憂 。 April 17 中醫專欄：把握肥胖虛實 全面擊退肉肉最近天氣漸趨和暖，不少女性都希望趁小背心未「出動」前，把身上增添的肉肉減去。但減肥不一定要花錢光顧纖體中心，如何掌握一些中醫知識，那麼自己去掉肥肉亦非難事。在中醫角度來分析，肥胖一般可分為「虛」、「實」二大類，即俗稱的「虛胖」、「實胖」。針對不同類型的肥胖，大家可嘗試服用中藥調理或針灸療法，都是很有效的方法。 「虛胖」者表示身體水腫，如果你是肥胖一族，並伴有皮膚白皙、肌肉鬆軟、容易疲倦、尿少多汗，有時下肢還會出現浮腫者，就是屬於「虛胖」體質。 而「虛胖」可分為脾虛、腎虛： 腎虛： 中醫詞彙的解釋，腎虛不是指腎器官功能衰竭，意思是身體受到壓力、日常飲食出現問題，影響到內分泌、生殖系統、泌尿系統和部分神經系統不正常運作，令體內積聚大量水分。 徵狀︰下肢及面部浮腫、容易氣喘、多汗、怕冷和晚上尿頻。 脾虛： 脾臟可轉化食物中的營養物質，還有調理水分和血液的功能。因為飲食失調、過度疲勞，或久病體弱，導致脾臟的運作失常，脾氣衰弱，阻礙了營養吸收，水分囤聚，漸漸形成浮腫。 徵狀︰精神狀態差、四肢浮腫、舌頭脹大 (舌頭兩側留有齒痕) 和便溏 (排便不成形且帶有水分)。 「實胖」者是指體內脂肪積聚過多所造成的肥胖，其體格較為結實，且通常伴有便祕、高血壓、高血脂等症，可用中藥防風通聖散、麻子仁丸治療。 而「實胖」可分為胃熱、痰濁、氣滯血瘀： 痰濕： 「痰」 指津液在人體不正常地積留，於是形成水腫、水瘤。「濕」 可分為外濕和內濕，外濕指環境潮濕侵犯身體而引起疾病，而內濕則指消化系統運作失當。 徵狀︰多痰、舌頭泛白。 胃熱： 胃部因為過度活躍，加快了蠕動，令食慾增加，即使進食後仍沒有飽肚感覺，導致過度進食，早期糖尿病患者通常有這種情況。 徵狀︰便秘、肚脹和面色經常紅潤。 血瘀： 大多數是由於肝臟失調形成，令身體積聚瘀血，影響脂肪質的新陳代謝，變成實胖，男性居多。 徵狀︰心情煩躁、胸肋脹痛、月經失調、大便偏乾和失眠 以下食療可供參考：
[屬虛症的肥胖]  脾虛 – 有頭面浮腫，神疲，大便溏薄的現象 食 療 ：茯苓排毒去濕湯 用 料 ：茯苓五錢、澤瀉五錢、桑白皮三錢、生薑二錢、陳皮一錢 做 法 ：將所有材料洗淨後，加入六碗清水，文火煎成一小時 功 效 ：健脾消腫、利水滲濕  腎虛 – 有下肢浮腫，夜尿頻，怕冷的現象 食 療 ：附子芍藥湯 用 料 ：白芍五錢、制附子二錢、白朮五錢、茯苓五錢 做 法 ：將所有材料洗淨後，加入六碗清水，文火煎成一小時 功 效 ：補腎溫陽、利水 [屬實症的肥胖]
April 08 TiramisuTiramisu 誰 沒 吃 過 tiramisu ？ 卻 很 少 人 知 道 正 宗 的 tiramisu 是 用 冧 酒 來 做 的 。 因 為 在 坊 間 吃 到 的 ， 大 多 欠 缺 酒 香 。 所 以 我 吃 tiramisu 很 揀 擇 ， Oliva di Oliva 就 是 我 的 best kept secret 。 醉雞&酒糟煨鴨舌 醉 雞 $180 在 台 灣 有 三 十 多 年 歷 史 的 「 醉 的 小 品 」 之 出 品 。 此 店 以 醉 食 品 馳 名 ， 醉 雞 是 招 牌 貨 。 用 的 是 基 隆 走 地 雞 。 以 玻 璃 樽 盛 着 ， 內 有 大 約 半 隻 雞 的 分 量 ， 雞 肉 嫩 滑 ， 雞 皮 厚 ， 脂 肪 少 ， 入 口 花 雕 酒 香 濃 郁 ， 非 常 入 味 。 售 賣 點 ︰ 華 記 永 昌 號 銅 鑼 灣 駱 克 道 460 號 地 下 電 話 ︰ 2836 6411 營 業 時 間 ︰ 10am-10pm   酒 糟 煨 鴨 舌 $28/12 隻 、 酒 糟 雞 腎 $22 原 味 家 作 出 品 ， 有 牛 、 雞 腎 及 鴨 舌 三 款 。 錫 紙 包 裝 ， 攜 帶 方 便 。 以 酒 糟 、 上 湯 、 陳 皮 及 水 來 浸 ， 食 時 只 要 拆 開 包 裝 便 可 進 食 。 三 種 也 富 酒 香 ， 但 以 鴨 舌 最 入 味 ， 酒 香 四 溢 ， 口 感 爽 脆 。 售 賣 點 ︰ 原 味 家 作 港 鐵 香 港 站 HOK 42 號 店 （ D 出 口 ） 電 話 ︰ 2868 3227 營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 8am-10:30pm ， 星 期 日 及 公 眾 假 期 12nn-9:30pm   紹 興 酒 香 腸 $40 台 灣 進 口 的 急 凍 生 香 腸 。 由 於 香 腸 用 紹 興 酒 和 糖 醃 製 過 ， 以 高 溫 烤 焗 或 煎 都 很 易 令 腸 衣 燒 燶 ， 而 內 裏 又 未 熟 透 ， 所 以 一 定 要 用 小 火 炮 製 。 香 腸 入 口 juicy ， 酒 味 濃 郁 ， 是 非 常 惹 味 的 送 酒 小 吃 。 售 賣 點 ︰ city'super 銅 鑼 灣 時 代 廣 場 地 庫 B1 電 話 ︰ 2506 2888 營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 10am-10pm ， 星 期 五 、 六 10am-11pm Have a Perfect EggHave a Perfect Egg  清 早 起 來 ， 伸 個 懶 腰 ， 最 愉 快 的 事 是 來 一 頓 美 味 的 早 餐 。 早 餐 不 用 太 複 雜 ， 一 隻 雞 蛋 已 有 千 百 樣 變 化 ： 溏 心 、 水 煮 、 炒 蛋 … … 令 人 百 吃 不 厭 。 可 是 ， 雞 蛋 易 煮 ， 但 難 做 到 完 美 ， 所 以 ， 要 煮 好 一 隻 雞 蛋 ， 以 下 幾 件 小 工 具 可 以 幫 到 手 。  小 氣 孔 只 得 1mm 大 ， 所 以 蛋 液 不 會 流 出 來 。  最 準 確 的 溏 心 蛋 Jo!e 雞 蛋 打 孔 器 $35 （ b ） Q ： 煮 烚 蛋 ， 很 易 爆 ， 就 算 蛋 跟 凍 水 同 時 煮 ， 亦 容 易 蛋 殼 裂 開 ， 怎 麼 辦 ？ 蛋 殼 裂 開 不 單 因 為 用 凍 / 熱 水 來 煮 蛋 ， 而 是 蛋 內 氣 壓 問 題 ， 所 以 最 佳 方 法 是 烚 蛋 前 ， 在 雞 蛋 底 部 打 個 小 孔 ， 蛋 殼 內 的 熱 空 氣 自 然 流 出 ， 不 再 逼 爆 蛋 殼 。 把 蛋 放 在 打 孔 器 的 橙 色 圓 圈 上 ， 按 住 兩 邊 的 保 險 掣 ， 輕 輕 把 雞 蛋 壓 下 ， 橙 圈 中 的 針 ， 便 會 在 蛋 殼 上 刺 上 小 氣 孔 來 排 氣 。  凍 水 下 蛋 時 ， 同 時 把 烚 蛋 計 時 器 一 起 放 入 煲 內 煮 ， 生 熟 度 顯 示 才 夠 準 確 。  蛋 煮 得 愈 久 ， 計 時 器 的 深 紫 色 愈 接 近 中 間 全 熟 地 帶 。  Eggsact 烚 蛋 計 時 器 $58 （ a ） Q ： 做 溏 心 蛋 即 使 計 好 水 溫 、 時 間 ， 亦 未 必 一 定 做 到 軟 滑 效 果 ， 每 次 總 是 估 估 下 。 最 好 利 用 這 隻 蛋 形 計 時 器 。 它 並 不 是 用 作 響 鬧 和 計 時 ， 而 是 測 量 雞 蛋 受 熱 程 度 ， 並 以 soft （ 蛋 白 半 熟 ） 、 medium （ 蛋 黃 半 熟 ） 和 hard （ 全 熟 ） 三 個 指 標 ， 提 示 你 雞 蛋 的 生 熟 程 度 。 只 要 計 時 器 的 紅 膠 片 受 熱 ， 便 會 由 外 至 內 慢 慢 變 成 深 紫 色 ， 要 幾 成 熟 ， 一 目 了 然 。  開 蛋 器 的 圓 蓋 直 徑 有 3cm ， 適 合 大 部 分 雞 蛋 使 用 。  Tigercrown 開 蛋 器 $70 （ a ） Q ： 蛋 煮 好 ， 最 佳 方 法 是 用 匙 羹 舀 出 蛋 黃 好 好 品 嘗 ， 不 過 蛋 殼 總 是 難 剝 又 易 碎 ， 真 麻 煩 ！ 要 把 剛 烚 好 的 雞 蛋 剝 殼 ， 用 這 隻 像 糖 夾 的 開 蛋 器 ； 一 剝 即 妥 。 把 圓 蓋 套 在 雞 蛋 上 ， 拉 起 上 面 的 小 鎚 敲 打 底 下 的 圓 蓋 ， 蛋 殼 頂 端 會 整 齊 地 裂 開 及 被 切 走 ， 效 果 整 齊 企 理 。 Tips ： 烚 蛋 時 ， 可 加 入 1-2 茶 匙 鹽 增 加 水 的 密 度 ， 有 助 減 低 雞 蛋 爆 裂 蛋 白 流 出 的 情 況 。   煮 蛋 前 ， 在 矽 膠 模 中 塗 薄 薄 的 食 油 ， 可 有 助 雞 蛋 更 易 脫 模 。  把 煮 好 的 蛋 放 入 冰 水 中 ， 除 了 易 於 脫 模 外 ， 更 有 助 保 持 蛋 黃 嫩 滑 。  最 完 整 的 水 煮 蛋 Jo!e 小 雞 形 水 煮 蛋 矽 膠 模 $45 （ b ） Q ： 水 煮 蛋 ， 又 名 波 蛋 或 滾 水 蛋 。 在 滾 開 的 熱 水 中 倒 入 原 隻 雞 蛋 ， 直 至 外 層 蛋 白 全 熟 ， 內 層 溏 心 即 成 。 通 常 要 令 水 煮 蛋 完 整 煮 好 ， 會 在 熱 水 中 加 入 大 量 白 醋 幫 助 蛋 白 凝 固 ， 但 每 次 煮 ， 差 不 多 要 用 大 半 支 白 醋 ， 有 點 浪 費 ； 可 是 落 太 少 ， 蛋 白 又 會 散 開 。 不 想 次 次 用 白 醋 ， 這 個 小 雞 形 水 煮 蛋 矽 膠 模 一 樣 做 到 不 錯 的 水 煮 蛋 。 利 用 其 輕 巧 質 料 ， 能 飄 浮 在 水 面 上 ， 於 是 把 蛋 倒 入 膠 模 中 ， 以 隔 水 方 法 煮 熟 雞 蛋 。 烹 調 時 ， 記 得 在 大 滾 熱 水 時 放 入 蛋 模 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 蛋 白 外 層 凝 固 後 。 要 把 雞 蛋 脫 模 ， 最 好 放 在 冰 水 中 冷 卻 才 取 出 ， 便 可 做 好 一 隻 完 整 的 水 煮 蛋 。 Tips ： 做 完 整 的 水 煮 蛋 ， 用 蛋 白 較 杰 身 的 泰 國 雞 蛋 最 易 做 出 完 整 效 果 ， 相 對 美 國 大 蛋 的 蛋 白 較 稀 ， 下 水 後 很 快 會 隨 滾 水 散 開 。   煮 蛋 器 每 次 只 能 烹 調 一 隻 蛋 ， 想 更 香 滑 美 味 ， 記 得 加 入 半 茶 匙 淡 忌 廉 和 適 量 鹽 作 調 味 。  用 筷 子 順 時 針 將 蛋 液 拌 勻 ， 但 切 勿 大 力 發 打 ， 會 令 滑 蛋 過 老 。  細 火 （ 約 400W-500W 火 力 ） ， 加 熱 1-2 分 鐘 ， 新 鮮 滑 蛋 便 做 好 。  最 綿 滑 的 沙 滑 蛋 Hario 微 波 爐 煮 蛋 器 $69 （ a ） Q ： 炒 滑 蛋 動 作 再 快 ， 蛋 身 一 樣 炒 得 太 老 ， 不 綿 滑 。 不 用 開 爐 起 火 ， 微 波 爐 一 樣 可 做 出 滑 溜 炒 蛋 。 只 要 有 這 個 Hario 微 波 爐 煮 蛋 器 幫 手 很 快 搞 定 。 煮 蛋 器 其 實 是 個 耐 熱 （ 攝 氏 120 度 ） 玻 璃 杯 ， 煮 蛋 時 ， 把 蛋 和 半 茶 匙 淡 忌 廉 倒 入 拌 勻 ， 蓋 上 黃 膠 蓋 ， 放 入 微 波 爐 用 細 火 煮 1-2 分 鐘 ， 叮 一 聲 ， 即 時 有 滑 蛋 吃 。 Tips ： 炒 滑 蛋 用 牛 奶 一 樣 得 ， 只 是 牛 奶 較 稀 身 ， 綿 滑 口 感 會 略 遜 於 淡 忌 廉 。 Shop List （ a ） city'super / 尖 沙 咀 海 港 城 3 樓 / 2375 8222 （ b ） Gourment Kitchen / 尖 沙 咀 海 港 城 3 樓 3301 號 店 / 2175 0098 April 07 茶泡飯茶泡飯 (お茶漬け)
 食材 : 三文魚刺身4片
白蘿蔔50克 日本芥辣 / 紫菜絲 / 葱各少許 白飯1碗 木魚2安士 調味 :
綠茶粉 / 味醂 / 淡味醬油各1茶匙 做法 : 1. 木魚以600毫升水煮成木魚高湯；將高湯加入綠茶粉/味醂/淡味醬油拌勻，用慢火煮滾成茶湯，備用。 2. 白蘿蔔磨茸，將三文魚刺身放在白飯上，再放上芥辣 / 白蘿蔔茸/葱粒，撒上紫菜絲，最後淋上茶湯即可。 茶漬飯最好要熱飯熱茶，這樣吃起來才美味。
其實在日本，茶漬飯是很隨意的一種簡單料理，肚子餓卻不想大費周章時，茶漬飯就是一個很好的選擇。日本有一種專門用來泡茶漬飯的"茶漬"，吃法是在碗中盛好白飯後，灑上類似三島香鬆般的茶漬，再澆淋上熱水就是茶漬飯了，這是屬於免調味的茶漬飯。另一種作法，就是自己泡茶漬飯，日本茶漬飯的口味也是五花八門，有的只是白飯上灑些白芝麻，放顆酸酸的梅干，就這樣淋上熱茶也算一道茶泡飯，豪華的也有加生魚片的，現在大頭菜就介紹你一款平易近人又好吃的菜色－鮭魚茶漬飯。 首先將鮭魚烤熟或煎熟，去皮及骨、刺後搗碎，碗中盛放白飯，灑上適量鮭魚碎以及少許白芝麻、鹽調味（也可以以飯友或三島香鬆替代），淋上鳥龍茶或昆布茶，灑上海苔絲及一點點山葵醬拌勻，就是好吃的鮭魚茶泡飯了。 建議是以昆布茶來泡比較接近日本口味，否則也可以加一些紫蘇昆布（日系超市漬物攤位有售）來調味。其實，日本口味也不見得比較好吃，如果能夠以台式材料做出符合國人口味的台式茶泡飯，應該會更棒的！ April 03 超厚子宮壁-高慧然「 母 親 的 抉 擇 」 接 獲 求 助 個 案 有 上 升 趨 勢 ， 今 年 同 期 比 去 年 勁 升 一 成 半 。 有 求 助 少 女 聲 稱 ， 其 23 歲 朋 友 已 經 墮 胎 17 次 ， 懷 孕 了 就 去 深 圳 ， 每 次 2000 元 。 http://hk.myblog.yahoo.com/yoyokowaiyin March 27 Rick Chin魔 術 手 ， 不 過 借 魔 術 為 名 ， 藉 以 一 親 女 星 芳 澤 。 Rick Chin ， 不 用 巧 立 名 目 ， 雙 手 也 可 以 在 巨 星 的 臉 上 和 身 上 游 走 。 放 心 把 身 體 交 給 Rick Chin 的 ， 上 一 代 有 張 國 榮 、 張 學 友 、 劉 嘉 玲 、 梁 朝 偉 、 關 之 琳 、 袁 詠 儀 、 趙 薇 、 林 心 如 ； 現 世 代 有 官 恩 娜 、 鄭 融 、 陳 偉 霆 、 蘇 施 黃 ， 還 有 個 橫 跨 兩 代 的 謝 太 張  芝 。 作 為 專 業 化 妝 師 / 形 象 指 導 ， Rick Chin 有 的 是 一 雙 化 腐 朽 為 神 奇 ， 而 又 規 矩 的 魔 術 手 。 「 我 仲 夠 膽 講 真 話 。 當 年 無 人 夠 薑 話 哥 哥 （ 張 國 榮 ） 造 型 唔 掂 ， 得 我 當 面 彈 佢 核 突 。 」 阿 諛 奉 承 聽 得 多 ， 惹 火 真 話 有 時 更 有 價 值 。 惺 惺 相 惜 ， Rick Chin 最 近 搞 網 站 ， 張 芝 義 無 反 顧 做 代 言 人 ， 復 出 之 作 獻 給 老 友 。 「 我 同 芝 ， 都 係 寸 爆  人 。 」 真 小 人 未 必 個 個  心 水 ； 總 好 過 偽 君 子 自 吹 自 擂 出 事 後 才 令 人 欷 歔 。 AV 之 路 硬 要 替 Rick Chin 取 個 中 文 名 ， 他 說 ， 叫 歷 千 。 千 是 日 本 姓 氏 ， 母 親 是 日 本 人 ， 他 在 香 港 出 生 。 父 母 離 異 多 年 ， 他 七 歲 隨 母 回 日 本 ， 索 性 跟 母 姓 。 「 小 孩 子 ， 沒 有 所 謂 適 不 適 應 。 在 香 港 ， 我 是 香 港 人 ； 回 到 日 本 ， 就 是 日 本 人 了 。 」 母 親 在 東 京 經 營 壽 司 店 ， Rick Chin 自 小 泡 廚 房 。 大 學 讀 著 名 學 府 Tokyo Mode Gakuen Fashion University ， 修 讀 時 裝 、 化 妝 、 髮 型 和 形 象 設 計 ， 拿 了 七 個 獎 學 金 畢 業 。 「 大 學  的 獎 學 金 都 拿 了 ， 還 有 東 京 都 和 全 國 的 獎 學 金 。 」 他 是 那 年 日 本 全 國 成 績 最 好 的 頭 十 名 之 一 。 獎 學 金 由 四 、 五 萬 日 圓 到 三 十 萬 日 圓 不 等 ， 免 除 學 費 ， 一 畢 業 便 淨 袋 一 百 萬 日 圓 。 「 自 信 心 好 強 ， 所 以 咪 囂  ！ Shiseido 一 早 請 了 我 ， 但 要 我 執 貨 ， 條 氣 點 順 ？ 」 大 公 司 規 矩 ， 不 論 出 身 ， 一 律 由 低 做 起 。 Rick Chin 最 初 在 貨 倉 執 唇 膏 ， 自 言 似 超 市 搬 貨 工 人 。 捱 了 一 年 ， 也 不 過 做 售 貨 員 ， 仍 未 有 機 會 落 手 化 妝 ， 他 深 深 不 忿 。 「 成 名 不 是 無 可 能 ， 但 最 少 要 十 年 時 間 。 我 不 想 只 做 sales ， 我 目 標 是 舞 台 。 」 離 開 了 Shiseido ， Rick Chin 簽 了 經 理 人 ， 真 的 如 願 踏 足 了 舞 台 — — AV 界 ！ 「 我 寸 ， 經 理 人 點 我 去 幫 AV 演 員 化 妝 。 」 對 於 一 個 拿 七 個 獎 學 金 畢 業 ， 又 做 過 一 流 公 司 的 尖 子 來 說 ， 這 簡 直 是 天 大 的 侮 辱 。 「 拍 AV 需 要 甚 麼 道 具 ， 一 清 二 楚 。 通 常 要 準 備 軟 身 發 泡 膠 ， 噴 成 肉 色 ， 用 來 遮 重 要 部 位 。 還 要 準 備 汗 ， 不 能 用 普 通 水 ， 要 用 特 技 汗 ， 可 在 臉 珠 停 留 的 。 最 重 要 那 些 ， 通 常 用 奶 漿 溝 稀 ， 你 明 啦 ！ 」 Rick Chin 一 邊 說 ， 一 邊 忍 俊 不 禁 。 「 現 在 當 然 覺 得 好 笑 ， 但 回 想 起 拍 AV 那 段 日 子 ， 是 我 一 生 人 中 最 坎 坷 的 ， 丟 架 呀 ！ 完 全 無 面 見 同 學 。 」 在 日 本 AV 界 混 了 四 個 月 ， Rick Chin 與 經 理 人 解 約 ， 隻 身 來 到 香 港 。 「 在 日 本 很 難 再 生 存 了 ， 他 們 一 傳 十 ， 十 傳 百 ， 會 認 為 我 不 夠 忠 心 。 」 芝 接 受 有 線 訪 問 ， 化 妝 被 指 濃 淡 得 宜 ， Rick 說 ： 「 無 刻 意 化 個 慘 樣 ， 只 係 化 個 最 自 然 妝 。 」 兩 人 相 識 近 十 年 ， 一 直 老 友 鬼 鬼 。 《 蘋 果 日 報 》 圖 片  阿 嬌 拍 廣 告 ， Rick 負 責 化 妝 ， 此 情 景 恐 怕 暫 時 難 再 。  連 出 名 鍾 意 鬧 人 的 蘇 施 黃 也 乖 乖 馴 服 ， Rick 說 ： 「 阿 蘇 只 係 鬧  做 事 敷 衍 人 ， 從 來 無 鬧 我 。 佢 無 乜 特 別 要 求 ， 我 亦 唔 需 要 用 好 多 顏 色 ， 只 係 令 佢 睇 落 精 神 。 」 原 來 Rick 通 常 會 幫 阿 蘇 畫 上 下 眼 線 ， 大 家 覺 唔 覺 ？ 學 友 呀 ！ 來 港 後 他 做 過 Joyce 的 形 象 顧 問 ， 也 做 過 雜 誌 《 Amoeba 》 總 編 輯 。 看 見 同 事 落 手 落 腳 化 妝 影 相 ， 反 而 很 羨 慕 ， 不 久 便 辭 去 高 薪 厚 職 。 「 我 幾 好 彩 ， 第 一 個 job ， 是 李 婉 華 的 Swatch 廣 告 。 當 年 由 Boffy （ 名 髮 型 師 ） 做 頭 髮 ， 任 達 華 做 美 指 ， 電 視 、 雜 誌 、 巴 士 、 地 鐵 全 部 見 到 。 」 之 後 還 有 朱 茵 的 Epson 打 印 機 和 周 海 媚 的 J Phone 廣 告 ， 都 是 城 中 熱 話 。 「 之 後 陳 淑 芬 打 電 話 來 ， 問 我 有 沒 有 興 趣 替 張 學 友 化 妝 ， 他 原 來 的 化 妝 師 ， 不 能 跟 他 一 百 場 世 界 巡 迴 演 唱 會 。 嘩 ， 我 立 刻  飯 應 。 」 酬 勞 別 說 ， 一 百 場 世 界 巡 迴 演 唱 會 ， 等 如 未 來 一 年 都 有 工 作 了 。 「 最 重 要 是 ， 那 是 張 學 友 呀 ！ 」 朱 茵 的 Epson 廣 告 ， 當 年 瘋 魔 不 少 年 輕 人 。  ○ 一 年 ， 幫 哥 哥 化 了 個 smoky eyes ， 最 後 用 作 《 號 外 》 封 面 。  我 話 哥 哥 核 突 張 學 友 之 後 是 劉 嘉 玲 、 梁 朝 偉 、 關 之 琳 、 章 子 怡 等 ， 粒 粒 皆 星 。 當 中 最 多 「 火 花 」 的 ， 是 哥 哥 張 國 榮 。 「 早 在 九 六 年 已 替 他 演 唱 會 的 dancers 化 妝 ， 有 晚 他 走 入 後 台 大 嗌 ： 『 班 dancers 邊 個 化  ？ 』 我 當 時 還 是 新 仔 一 名 ， 嚇 到 彈 起 ， 豈 料 他 說 ： 『 化 到 咁 鬼 靚 ， 下 次 搵 你 幫 我 化 。 』 」 Rick Chin 與 張 國 榮 一 拍 即 合 ， 兩 人 私 底 下 亦 是 好 友 。 性 格 一 直 寸 爆 的 Rick Chin ， 沒 有 因 對 方 身 份 而 收 歛 。 「 哥 哥 拍 〈 大 熱 〉 MV 梳 兩 條 孖 辮 ， 我 跟 他 說 『 好 肉 酸 』 ， 他 嬲 了 我 幾 個 月 ， 沒 有 找 我 化 妝 。 後 來 他 聽 到 出 面 聲 音 ， 知 道 真 的 好 出 事 ， 就 打 電 話 給 我 ： 『 點 呀 ， 呢 排 做 緊 乜 呀 ？ 我 下 個 月 有 演 唱 會 ， 無  做 咪 返  做 ！ 』 」 能 夠 在 一 班 巨 星 當 中 立 足 ， 敢 言 是 關 鍵 。 「 去 到 他 們 那 個 級 數 ， 已 經 聽 不 到 幾 多 真 說 話 了 。 」 ○ 七 年 Rick 推 出 旅 遊 書 介 紹 峇 里 ， 拍 下 「 出 浴 」 照 ， 大 晒 紋 身 。 「 個 紋 身 係 我 自 己 設 計 ， 我 個 名 。 」 《 壹 週 刊 》 圖 片 經 常 影 到 他 與 猛 男 夜 蒲 ， 問 阿 Rick 感 情 事 ， 他 鬼 馬 地 答 ： 「 我 鍾 意 好 多 人 喎 ， 暫 時 又 未 有 一 個 真 正 鍾 意 。 」 《 蘋 果 日 報 》 圖 片  芝 只 想 生 仔Rick Chin 的 另 一 個 生 死 之 交 ， 是 同 樣 火 爆 的 張 芝 。 她 的 陽 光 檸 檬 茶 處 女 廣 告 ， 就 是 由 Rick Chin 化 妝 。 「 跟 芝 也 是 鬧 交 鬧 到 飛 起 ， 但 鬧 完 之 後 又 無 事 。 」 張 芝 的 第 一 張 唱 片 《 任 何 天 氣 》 ， Rick Chin 替 她 化 了 個 似 有 還 無 的 nude 妝 ， 唱 片 公 司 呱 呱 嘈 ， 嫌 不 夠 顏 色 ， 他 死 不 肯 改 。 「 香 港 的 潮 流 其 實 好 落 後 ， 靚 與 不 靚 ， 不 是 靠 顏 色 的 。 我 認 為 對 的 東 西 ， 通 常 都 不 會 改 。 」 多 年 來 ， 兩 人 已 是 親 密 戰 友 。 雜 誌 經 常 影 到 芝 爛 面 ， 一 時 傳 她 懷 孕 ， 一 時 又 指 她 小 產 ， Rick Chin 全 部 見 慣 不 怪 。 「 再 爛 （ 面 ） 我 都 見 過 ！ 她 經 常 荷 爾 蒙 分 泌 失 調 ， 過 一 排 又 無 事 。 」 Rick Chin 最 近 搞 網 站 ， 芝 任 代 言 人 ， 算 是 她 最 新 的 工 作 。 「 無 論 外 界 認 為 芝 幾 壞 、 甚 至 幾 亂 都 好 ， 她 是 一 個 絕 對 有 情 有 義 的 人 。 我 網 站 內 可 直 接 捐 款 給 無 國 界 醫 生 ， 是 她 提 議 的 。 芝 的 愛 心 ， 多 過 不 知 幾 多 藝 人 。 」 芝 上 有 線 接 受 訪 問 大 罵 陳 冠 希 貓 哭 老 鼠 ， 那 個 妝 ， 當 然 是 Rick Chin 包 辦 。 「 當 日 好 趕 ， 臨 時 收 到 她 通 知 … … 這 是 一 件 很 勇 敢 的 事 ， 大 家 以 為 她 為 事 業 鋪 路 ， 錯 ， 她 的 目 標 只 有 一 個 ， 就 是 繼 續 生 仔 。 她 是 真 的 看 不 過 眼 。 」  我 很 商 業 昔 日 的 AV 化 妝 師 ， 今 天 已 是 擁 有 自 己 網 站 、 影 樓 、 攝 影 班 底 的 星 級 化 妝 師 。 「 我 最 怕 『 星 級 』 兩 個 字 。 早 十 年 八 年 ， 這 樣 稱 呼 會 開 心 ， 現 在 通 街 都 自 稱 『 星 級 化 妝 師 』 ， 我 豈 不 被 downgrade 了 ？ 你 叫 我 專 業 化 妝 師 好 了 。 」 這 不 期 然 令 人 聯 想 起 另 一 位 化 妝 師 阿 Zing ， 坊 間 一 直 有 傳 兩 位 大 師 不 和 。 「 藝 人 同 一 時 間 只 會 找 一 個 化 妝 師 ， 基 本 上 很 少 和 阿 Zing 接 觸 。 他 是 藝 術 家 ， 我 很 商 業 。 」 道 不 同 不 相 為 謀 ， 當 中 沒 有 對 錯 。 「 娛 樂 圈 ， 嘴 臉 很 多 ， 亦 變 得 好 快 。 我 初 來 香 港 時 ， 有 個 知 名 的 經 理 人 當  我 面 說 ： 『 化 妝 梗 係 搵 阿 Zing 啦 ， 如 果 Rick Chin 得 ， 太 陽 由 西 邊 升 起 啦 ！ 』 最 初 ， 無 人 睇 得 起 我 ， 好 渴 望 有 人 請 我 去 event 。 後 來 ， 開 始 有 知 名 度 ， 那 些 公 關 即 刻 打 請 你 做 嘉 賓 。 現 在 ， 我 出 席 活 動 一 定 收 錢 ， 喂 ， 工 作 ， 我 又 唔 係 你 朋 友 ， 點 解 唔 收 ？ 」 對 ， Rick Chin 很 商 業 ， 他 老 早 說 清 楚 了 ， 童 叟 無 欺 。 在 香 港 打 滾 十 幾 年 ， 如 今 衫 褲 鞋 襪 ， 都 有 贊 助 。 今 天 穿 的 是 Diesel ， 鞋 是 Mirabell 提 供 。 「 幾  水 就 有 對 型 仔 鞋 ， OK 啦 ！ 我 幾 時 都 話 香 港 好 。 」 Rick 網 站 weR.asia 有 他 親 自 教 化 妝 ， 夠 晒 地 道 。  我 愛 旺 角 Rick Chin 喜 歡 香 港 ， 喜 歡 到 要 鑽 進 最 地 道 的 香 港 。 「 以 前 住 海 怡 半 島 ， 最 近 搬 了 去 旺 角 。 」 是 ， 旺 角 ， 女 人 街 就 在 咫 尺 ， 他 還 經 常 到 旺 角 街 市 買  。 「 我 鍾 意 旺 角 ， 好 多 靚 睇 。 時 下 班 小 妹 妹 好 叻 ， 出 街 一 定 黐 晒 眼 睫 毛 ， 化 行 妝 ， set 行 頭 ， 技 術 唔 高 ， 但 好 有 誠 意 。 中 環 班 女 人 就 出 事 啦 ， 淨 係 識 買 名 牌 袋 名 牌 鞋 ， 成 塊 面 死 灰 咁 ， 頭 髮 又 唔 打 理 。  我 心 目 中 ， 呢 班 中 環 女 人 只 不 過 搵 錢 多 過 班  妹 ， 可 以 買 到 Chanel 之 嘛 ， 但 一 heart 都 無 ！ 」 真 令 人 拍 案 叫 絕 。 「 有 次 落 gym ， 有 個 男 仔 拎 住 支 eyeliner 想 畫 眼 線 ， 見 到 我 ， 尷 尬 到 即 刻 收 埋 枝 筆 。 我 走 去 教 佢 ， 男 人 畫 眼 線 要 反 開 眼 皮 ， 畫 面 … … 所 以 話 ， 呢 搞 笑 情 況 只 會 旺 角 先 見 到 。 」 旺 角 好 ， 總 會 找 到 志 同 道 合 的 朋 友 。 March 19 西班牙-哈恩我同亨亨都唔鍾意西班牙, 唔會再去呢個國家了 西班牙既哈恩未去過, 名都係第一次聽, 好似幾靚 bor, 去呢度好過去馬德里啦 漫 味 世 界 天 空 之 城 ‧ 哈 恩  哈 恩 又 名 西 班 牙 橄 欖 油 之 都 … … 可 能 你 連 她 的 名 字 都 沒 有 聽 過 。 但 我 們 原 來 都 曾 經 用 嘴 巴 享 受 過 她 。 她 的 橄 欖 油 ， 幾 乎 支 配 整 個 世 界 。 請 不 要 驚 訝 。 許 多 瓶 上 印 「 意 大 利 生 產 」 的 橄 欖 油 ， 其 實 都 是 這 個 西 班 牙 南 部 小 省 份 的 出 品 ； 橄 欖 油 的 隱 形 王 國 ， 一 直 在 西 班 牙 的 哈 恩 （ Jaen ） 。 早 春 。 撥 開 雲 霧 。 工 人 忙 在 橄 欖 園 採 收 ； 最 新 鮮 的 橄 欖 應 聲 落 地 ； 最 初 榨 的 橄 欖 油 ， 原 來 是 這 一 種 味 道 ！ 更 妙 不 可 言 是 ， 許 多 消 失 中 的 西 班 牙 傳 統 老 味 道 ， 還 可 以 在 這 封 塵 完 好 。 西 班 牙 的 山 居 歲 月 ， 一 定 發 生 在 哈 恩 … … about JAEN 哈 恩 同 是 西 班 牙 南 部 一 個 省 份 和 城 鎮 的 名 稱 。 哈 恩 省 位 處 安 達 魯 西 亞 （ Andalucia ） 自 治 區 東 部 ， 面 積 很 小 ， 約 為 13,484 平 方 公 里 ， 人 口 更 少 ， 只 有 約 60 萬 人 。 這 一 帶 屬 地 中 海 氣 候 ， 陽 光 充 沛 ， 適 宜 種 植 橄 欖 。 地 理 上 ， 因 山 多 平 地 少 ， 易 守 難 攻 ， 所 以 ， 一 直 以 來 都 是 西 班 牙 防 衛 外 敵 的 橋 頭 堡 ， 哈 恩 在 西 班 牙 亦 有 「 最 忠 誠 的 侍 衛 」 的 稱 號 ， 現 在 境 內 山 頭 ， 亦 可 找 到 很 多 不 同 時 期 建 成 的 城 堡 。 橄 欖 油 是 全 省 主 要 收 入 來 源 ， 其 他 農 作 物 產 量 亦 豐 富 。 生 活 ， 不 乏 美 食 。 落 地 的 橄 欖 會 由 農 民 逐 一 檢 查 ， 上 好 的 才 拿 去 榨 油 。  從 前 存 放 橄 欖 油 ， 就 是 用 這 些 土 瓷  了 。 採 收 季 節 ， 橄 欖 園 會 聘 請 大 量 臨 時 工 ， 這 段 時 間 ， 當 地 人 最 開 心 。  橄 欖 很 小 ， 國 度 卻 很 大 車 子 由 馬 德 里 開 往 哈 恩 ， 我 以 為 自 己 在 海 中 心 浮 沉 ！ 錯 覺 的 由 來 是 ， 無 論 處 身 於 山 頂 山 腳 、 公 路 上 城 鎮 外 ， 前 後 左 右 東 南 西 北 都 是 一 片 綠 ！ 全 都 是 橄 欖 樹 ！ 這 有 85% 的 土 地 是 用 來 種 橄 欖 的 ， 橄 欖 油 產 量 佔 了 全 世 界 的 20% 。 橄 欖 比 我 們 的 資 優 兒 童 更 講 求 成 長 背 景 ， 陽 光 要 充 足 啦 ， 濕 度 要 低 啦 ， 但 在 春 秋 兩 季 又 要 點 雨 水 滋 潤 。 安 達 魯 西 亞 位 處 南 歐 ， 從 不 缺 陽 光 ， 但 可 惜 大 部 分 地 區 都 五 行 欠 「 水 」 ； 偏 偏 上 帝 為 哈 恩 戴 上 了 桂 冠 — — 哈 恩 四 面 環 山 ， 沒 有 海 岸 線 ， 春 秋 時 分 霧 氣 重 雨 水 足 ， 剛 好 滿 足 到 優 秀 橄 欖 成 長 的 需 要 ， 而 且 這 的 氣 候 很 適 合 種 植 Picual ， 這 種 橄 欖 品 種 的 多 酚 類 （ polyphenols ） 含 量 最 高 ， 做 出 來 的 橄 欖 油 便 有 很 強 的 抗 氧 化 作 用 ， 健 康 非 常 ！ 怪 不 得 ， 聰 明 絕 頂 的 古 羅 馬 人 ， 早 於 兩 千 多 年 前 ， 已 洞 悉 先 機 ， 在 這 地 方 種 起 橄 欖 來 。 初 春 ， 正 是 當 地 人 買 油 的 高 峰 期 ， 皆 因 最 新 鮮 的 橄 欖 油 ， 都 在 這 時 間 上 市 。  隨 便 進 入 一 家 餐 廳 ， 都 可 找 到 多 款 橄 欖 油 ， 可 見 當 地 人 用 油 的 細 緻 。  在 這 吃 到 的 菜 式 ， 大 都 加 了 大 量 橄 欖 油 ， 吃 得 人 滿 口 油 香 。 當 地 人 習 慣 用 橄 欖 油 來 浸 芝 士 ， 兩 三 個 月 後 拿 來 吃 ， 芝 士 會 變 得 更 濃 味 。  橄 欖 決 定 失 業 率 就 是 到 今 天 ， 橄 欖 在 當 地 比 任 何 一 個 高 官 都 更 有 影 響 力 ！ 橄 欖 收 成 之 時 （ 12 月 至 2 月 ） ， 全 省 的 失 業 率 只 有 8% ， 其 他 時 間 ， 失 業 率 會 高 達 45% ！ 採 收 季 節 來 哈 恩 ， 最 大 的 樂 趣 就 是 跑 到 對 外 開 放 的 橄 欖 園 ， 看 人 採 收 ， 在 她 們 的 餐 廳 吃 飯 ， 試 過 不 同 品 種 的 橄 欖 油 ， 配 不 同 菜 式 的 效 果 ， 便 買 下 自 己 心 儀 的 橄 欖 油 味 道 ， 回 家 慢 慢 品 嘗 。 我 在 園 內 看 那 些 農 民 用 手 一 顆 顆 的 摘 ， 有 時 又 會 用 一 支 會 震 動 的 長 柄 機 器 去 搖 樹 ， 每 一 顆 掉 下 來 的 橄 欖 ， 農 民 都 會 逐 一 檢 查 ， 以 求 用 作 榨 油 的 ， 都 夠 成 熟 夠 香 甜 。 人 所 共 知 ， 橄 欖 油 像 茶 葉 ， 每 年 最 新 鮮 最 新 鮮 的 初 榨 橄 欖 油 ， 是 人 間 極 品 ； 那 油 香 ， 不 是 我 們 平 時 在 超 市 買 來 的 萬 年 油 可 媲 美 ！ 在 園 內 的 餐 廳 ， 我 便 試 過 未 經 過 濾 、 今 年 最 新 鮮 的 初 榨 橄 欖 油 ， 那 感 覺 是 既 辛 辣 ， 又 帶 苦 澀 ， 還 有 濃 重 的 after taste ！ 相 比 之 下 ， 平 時 在 香 港 嘗 到 的 ， 太 沒 個 性 了 。 當 地 人 說 ， 第 一 次 吃 這 麼 新 鮮 的 橄 欖 油 ， 通 常 都 不 習 慣 ， 試 多 了 ， 便 回 不 了 頭 ！ 像 他 們 ， 只 會 吃 extra virgin ， 低 一 級 的 從 不 會 吃 ； 放 多 過 一 年 的 更 不 會 吃 ， 只 有 該 年 新 鮮 初 榨 的 才 吃 ！ 一 般 家 庭 的 廚 房 都 總 有 五 六 瓶 橄 欖 油 ， 吃 麵 包 會 用 帶 果 味 的 ， 吃 沙 律 則 會 用 帶 花 香 草 香 的 ， 煎 炒 煮 炸 又 會 用 味 道 平 和 的 ， 非 常 講 究 ！ 還 有 許 許 多 多 的 橄 欖 油 製 品 ， 橄 欖 油 洗 頭 水 沐 浴 露 、 橄 欖 油 香 薰 和 按 摩 油 ， 我 更 試 過 在 餐 廳 內 吃 到 加 入 橄 欖 油 的 雲 呢 拿 雪 糕 ！ 橄 欖 油 像 他 們 的 空 氣 ， 吸 多 了 ， 身 體 健 康 ， 可 知 道 他 們 的 患 癌 率 ， 全 西 班 牙 最 低 ， 怪 不 得 滿 街 都 是 老 人 家 ！ 麵 包 永 遠 是 最 佳 的 「 佈 景 板 」 ， 可 用 來 試 出 橄 欖 油 的 真 味 。  校 舍 外 頭 就 是 橄 欖 園 ， 你 大 可 在 這 即 採 橄 欖 ， 新 鮮 即 吃 。 導 師 會 即 場 示 範 烹 飪 技 巧 ， 看 他 抽 出 這 隻 溏 心 鵪 鶉 蛋 的 神 態 ， 很 認 真 呢 ！  遊 客 之 外 ， 很 多 當 地 年 青 人 都 愛 來 這 上 課 ， 學 習 傳 統 的 哈 恩 菜 。 用 低 溫 橄 欖 油 浸 鱈 魚 ， 令 魚 肉 保 持 嫩 滑 。  薯 仔 煎 蛋 餅 是 易 學 難 精 的 菜 式 ， 煎 的 時 候 ， 油 溫 要 控 制 得 宜 。  暢 遊 橄 欖 油 樂 園 要 吃 好 的 橄 欖 油 ， 買 好 的 橄 欖 油 ， 在 哈 恩 隨 處 都 可 以 。 不 過 ， 如 果 你 想 跟 橄 欖 油 談 情 — — 了 解 她 的 前 世 今 生 ， 看 盡 她 的 美 態 ， 跟 她 有 極 親 密 的 「 身 體 接 觸 」 ， 最 好 的 方 法 還 是 來 到 La Laguna ， 一 個 橄 欖 油 「 主 題 大 樂 園 」 ！ 這 兒 集 合 了 博 物 館 、 廚 藝 學 校 、 酒 店 、 餐 廳 和 橄 欖 園 ， 設 施 多 多 ， 但 並 不 代 表 雜 而 不 專 。 看 她 的 博 物 館 ， 便 有 齊 哈 恩 的 橄 欖 油 發 展 史 ， 從 古 到 今 壓 榨 橄 欖 油 的 過 程 ， 資 料 性 豐 富 。 不 過 ， 真 正 受 用 的 ， 還 是 上 她 們 的 橄 欖 油 烹 飪 課 。 課 程 絕 不 兒 戲 ， 上 到 課 室 ， 一 桌 都 是 筆 記 ， 導 師 也 是 典 型 的 「 魔 鬼 教 練 」 ， 劈 頭 第 一 句 就 是 ： 橄 欖 油 跟 葡 萄 酒 一 樣 複 雜 ！ 導 師 在 桌 上 放 了 兩 杯 蓋 好 了 的 橄 欖 油 ， 我 們 用 手 摩 擦 ， 目 的 正 是 要 橄 欖 油 去 到 攝 氏 38 度 為 止 — — 這 正 是 試 橄 欖 油 的 最 佳 溫 度 。 之 後 是 考 驗 鼻 子 的 時 候 。 打 開 蓋 ， 嗅 一 嗅 兩 款 橄 欖 油 的 香 氣 ； 前 者 有 草 腥 味 ， 不 好 聞 ， 後 者 則 帶 熱 情 果 香 。 喝 一 口 ， 前 者 味 道 剛 烈 ， 辛 辣 之 中 帶 苦 澀 ， 很 嗆 ， 很 梅 艷 芳 ； 後 者 則 是 人 見 人 愛 車 見 車 載 的 江 若 琳 ， 味 道 溫 和 且 帶 果 味 ， 很 清 甜 ， 很 少 女 ！ 就 算 不 是 來 上 堂 ， 你 亦 可 來 餐 廳 用 膳 ， 同 樣 歡 迎 。  這 道 菠 菜 茸 配 鵪 鶉 蛋 露 筍 賣 相 不 錯 吧 ？ 不 騙 你 ， 是 我 做 的 。   這 還 設 有 專 櫃 ， 售 賣 各 式 橄 欖 油 、 橄 欖 洗 頭 水 沐 浴 露 。 博 物 館 將 古 羅 馬 時 期 ， 當 地 人 壓 榨 橄 欖 油 的 方 法 ， 重 現 人 前 。  試 橄 欖 油 前 ， 必 先 用 手 摩 擦 ， 令 油 溫 接 近 攝 氏 38 度 左 右 。  別 戴 有 色 眼 鏡 以 為 人 人 都 會 為 少 女 心 動 ； 這 時 候 ， 導 師 像 教 小 朋 友 一 樣 ， 說 出 了 重 點 ： 就 是 叫 我 們 不 要 戴 有 色 眼 鏡 睇 「 油 」 ！ 皆 因 橄 欖 油 像 葡 萄 酒 ， 不 同 地 方 不 同 地 質 不 同 海 拔 所 出 產 的 橄 欖 油 都 有 所 不 同 ， 每 一 種 橄 欖 油 由 香 氣 到 味 道 到 口 感 到 after taste ， 可 有 很 大 分 別 ； 有 些 嗅 起 來 無 味 的 ， 喝 下 去 卻 帶 濃 濃 的 杏 仁 香 ； 嗅 起 來 很 攻 鼻 的 ， 入 口 卻 可 以 是 清 淡 如 花 蜜 。 像 剛 才 那 辛 辣 嗆 喉 的 一 款 ， 其 實 是 「 好 」 ， 是 未 經 過 濾 的 頂 級 初 榨 橄 欖 油 ， 相 反 那 杯 「 很 少 女 」 的 ， 卻 只 是 由 初 榨 橄 欖 油 提 煉 出 來 的 一 般 貨 色 。 之 後 ， 我 們 還 到 了 橄 欖 園 ， 親 手 摘 橄 欖 ， 新 鮮 即 吃 ！ 導 師 說 ， 名 為 Arbequina 的 品 種 既 多 汁 又 清 甜 ， 最 適 合 即 採 即 吃 。 掌 握 了 橄 欖 油 的 基 本 特 性 ， 是 下 廚 體 驗 的 時 候 ！ 橄 欖 油 的 烹 調 世 界 ， 更 是 遼 闊 ！ 像 哈 恩 北 部 出 產 的 橄 欖 油 ， 一 般 都 是 口 味 清 淡 帶 果 香 ， 用 來 做 沙 律 便 最 好 ； 南 部 的 較 辣 且 帶 丁 點 澀 味 ， 用 來 炆 就 最 好 … … 不 過 可 能 導 師 見 我 們 雞 手 鴨 腳 ， 今 天 教 我 們 做 的 哈 恩 家 常 菜 ， 薯 仔 蛋 餅 、 松 子 菠 菜 茸 、 燒 馬 介 休 都 沒 有 側 重 配 搭 橄 欖 油 的 技 巧 。 最 後 各 人 還 是 順 利 完 成 ， 圍 桌 子 邊 吃 邊 閒 聊 在 各 地 旅 遊 的 愉 快 事 ， 口 中 的 味 道 ， 與 自 己 不 濟 的 廚 藝 ， 早 已 不 成 正 比 了 ！La Laguna 地 址 ： 23529 Pte. Del Obispo , Baeza 電 話 ： 953 765 084 網 址 ： http://www.ehlaguna.com 收 費 ： 入 場 及 博 物 館 免 費 ； 橄 欖 油 課 程 學 費 由 $680 至 $1,310 不 等 ； 酒 店 房 價 每 晚 $580 前 往 方 法 ： 從 哈 恩 城 乘 巴 士 到 Baeza ， 車 程 約 45 分 鐘 ； 再 轉 乘 的 士 到 La Laguna ， 車 程 約 15 分 鐘 ， 車 資 約 $150 。 已 經 忘 了 多 久 沒 見 過 這 種 老 婆 等 老 公 回 家 的 場 面 ， 或 者 只 有 在 這 種 小 鎮 ， 才 能 找 回 這 些 久 違 了 的 風 景 。  哈 恩 市 旁 的 小 山 Cerro de Sarta Catalina 是 當 地 人 假 日 常 去 的 地 方 ， 在 那 ， 你 可 眺 望 整 個 哈 恩 市 。 每 天 被 橄 欖 樹 包 圍 的 人 是 怎 樣 過 活 的 呢 ？ 我 想 ， 一 定 比 我 們 閒 適 吧 ， 看 他 們 人 人 都 養 狗 就 知 啦 ！  陽 光 充 沛 、 生 活 節 奏 慢 ， 還 有 橄 欖 油 滋 潤 ， 當 地 人 不 常 掛 笑 臉 才 怪 。  橄 欖 樹 之 外 ， 這 原 來 還 種 了 很 多 櫻 花 ； 可 惜 西 班 牙 人 不 像 日 本 人 般 多 愁 善 感 ， 只 獨 留 一 樹 櫻 花 自 開 自 收 。 春 秋 兩 季 樹 影 婆 娑 ， 沒 有 夏 季 般 炎 熱 ， 其 實 也 是 遊 西 班 牙 南 部 的 上 佳 時 間 。  他 們 很 少 往 外 跑 ， 也 很 少 接 觸 亞 洲 人 ， 一 見 我 們 ， 便 會 即 時 揮 手 示 好 ， 熱 情 非 常 。  大 抵 市 內 的 人 都 是 互 相 認 識 的 ， 一 見 面 ， 總 會 來 個 輕 吻 。  圍 城 或 者 說 到 這 ， 你 對 哈 恩 就 只 有 「 很 多 橄 欖 」 的 印 象 。 事 實 上 ， 就 連 很 多 西 班 牙 人 對 哈 恩 的 實 際 模 樣 也 相 當 陌 生 。 你 可 以 說 她 神 秘 ， 也 可 說 她 封 閉 ； 我 倒 覺 得 她 像 個 隱 士 ， 對 世 界 ， 你 不 管 我 ， 我 也 不 管 你 ， 就 此 一 生 。 當 地 人 十 居 其 九 從 未 去 過 麥 當 勞 、 星 巴 克 ， 甚 至 從 未 離 開 過 哈 恩 ！ 這 種 「 與 世 隔 絕 」 大 抵 是 時 間 煉 就 出 來 的 。 哈 恩 早 於 兩 千 多 年 前 已 有 人 在 種 橄 欖 ， 那 麼 ， 即 是 很 久 很 久 之 前 ， 已 有 人 居 住 了 ； 不 過 ， 都 怪 這 一 帶 群 山 連 綿 ， 城 鎮 都 是 依 山 而 建 ， 從 前 交 通 不 便 ， 令 當 地 人 都 慣 了 不 往 外 跑 ， 外 來 文 化 也 自 然 沒 有 入 侵 到 這 來 。 意 外 的 是 ， 在 今 天 資 訊 爆 炸 的 年 代 ， 他 們 依 然 故 我 。 在 省 內 最 大 的 城 鎮 哈 恩 市 ， 房 子 都 只 是 三 四 層 樓 高 ， 沒 有 西 班 牙 茶 室 cross over 家 鄉 雞 ， 店 鋪 都 不 是 賣 手 信 紀 念 品 的 ， 全 是 一 些 忠 於 街 坊 生 活 的 店 。 賣 水 果 蔬 菜 的 、 理 髮 的 、 修 理 鞋 子 的 、 賣 寵 物 用 品 的 … … 早 上 11 點 到 2 點 營 業 ， 下 午 關 門 ， 到 6 點 才 再 開 門 到 8 點 ！ 路 上 碰 到 的 ， 也 是 老 伯 在 乘 涼 、 小 朋 友 在 微 笑 、 老 太 太 在 門 外 等 老 伴 回 家 。 到 假 日 ， 他 們 都 只 愛 往 山 上 跑 ， 唱 歌 跳 舞 ， 郊 遊 野 餐 ； 簡 單 ， 無 憂 。 燦 爛 陽 光 照 在 各 人 的 臉 上 ， 我 覺 得 這 就 是 最 原 來 的 西 班 牙 了 ！ 哈 恩 是 安 達 魯 西 亞 地 區 第 一 個 信 奉 基 督 教 的 城 市 ， 市 內 還 保 存 很 多 古 舊 的 教 堂 。 大 部 分 西 班 牙 南 部 城 市 ， 都 受 到 伊 斯 蘭 教 所 影 響 ， 哈 恩 卻 是 例 外 。 現 在 市 內 見 到 的 ， 大 部 分 都 是 天 主 教 和 基 督 教 的 建 築 。  哈 恩 陽 光 充 沛 ， 水 果 和 農 作 物 同 樣 是 這 的 名 物 。 或 者 吃 得 多 橄 欖 油 真 是 特 別 健 康 長 壽 ， 市 內 所 見 ， 大 部 分 都 是 老 人 家 。  哈 恩 市 內 的 樓 房 都 是 依 山 而 建 ， 而 且 沒 有 甚 麼 巴 士 路 線 ， 想 看 多 一 點 市 內 特 色 ， 便 要 靠 你 的 一 雙 腿 了 。  哈 恩 是 個 山 城 ， 我 喜 歡 在 這 爬 高 爬 低 的 ， 有 時 候 是 這 樣 遼 闊 的 畫 面 ， 有 時 卻 墮 進 小 巷 ， 很 有 趣 。 入 夜 後 ， 這 沒 有 甚 麼 娛 樂 ， 大 家 反 而 喜 歡 「 自 己 娛 樂 自 己 」 ； 街 上 ， 總 見 有 人 在 玩 音 樂 。 好 吃 的 Churros 就 是 這 樣 子 的 ， 外 層 香 脆 內 帶 點 通 心 ， 可 用 來 當 飲 管 啜 咖 啡 。 在 哈 恩 吃 到 的 Churros ， 都 是 新 鮮 即 做 即 炸 ， 不 好 吃 才 怪 。  清 晨 時 分 ， 賣 Churros 的 店 都 會 擠 滿 人 ， 一 到 下 午 ， 便 水 盡 鵝 飛 了 。  買 Churros 都 是 以 重 量 計 算 的 ， $10/100g 。  他 們 吃 Churros ， 不 會 一 條 起 兩 條 止 ， 一 吃 就 是 五 六 條 。  西 班 牙 的 熱 朱 古 力 （ $12/ 杯 ） 都 是 又 濃 又 杰 的 ， 杰 到 不 能 直 接 喝 ， 用 Churros 蘸 來 吃 ， 才 最 滋 味 。  早 晨 ！ 先 啜 一 口 Churros 西 班 牙 人 最 傳 統 的 生 活 習 慣 ， 也 只 有 在 哈 恩 這 種 老 地 方 才 得 以 保 存 。 最 明 顯 的 ， 是 當 地 人 每 天 清 早 ， 依 然 保 持 吃 一 種 類 似 我 們 油 炸 鬼 的 東 西 — — Churros ， 再 加 一 杯 咖 啡 或 朱 古 力 ， 就 是 一 頓 完 美 的 早 餐 。 Churros 其 實 是 從 前 西 班 牙 游 牧 人 的 食 糧 ， 路 途 遙 遙 ， 帶 太 多 食 物 容 易 變 壞 ， 帶 一 大 包 麵 粉 ， 還 有 橄 欖 油 ， 肚 餓 時 ， 即 場 在 郊 外 把 麵 粉 拉 成 條 狀 再 炸 來 吃 ， 方 便 飽 肚 。 現 在 西 班 牙 全 國 都 可 找 到 Churros 的 蹤 影 ， 以 中 部 最 為 流 行 ； 不 過 就 只 有 在 哈 恩 ， 仍 然 保 留 一 些 Churros 專 門 店 。 這 些 店 ， 每 朝 清 晨 7 時 左 右 開 門 營 業 ， 經 過 一 輪 早 市 ， 美 味 的 Churros 到 中 午 通 常 都 會 賣 清 光 ！ 午 後 只 賣 咖 啡 飲 品 。 這 些 店 做 的 Churros ， 相 對 一 般 茶 室 做 的 特 別 好 吃 ， 很 重 要 的 原 因 是 ， 茶 室 供 應 的 餅 點 甜 食 眾 多 ， Churros 只 是 其 中 一 款 ， 於 是 很 多 茶 室 只 把 Churros 做 得 求 求 其 其 ， 用 機 器 搓 一 團 死 粉 再 放 在 油 中 炸 ， 吃 起 來 欠 缺 鬆 化 彈 性 。 唔 賣 「 老 油 條 」 在 哈 恩 的 早 晨 ， 好 幾 天 我 都 光 顧 同 一 間 小 店 Josema Anabel ， 她 們 做 的 Churros ， 實 叫 人 興 奮 ！ 50 年 來 ， 都 是 人 手 搓 粉 ， 每 次 落 單 才 新 鮮 即 炸 ， 保 證 不 會 吃 到 「 老 油 條 」 ！ 好 味 的 秘 密 還 有 加 入 了 牛 油 ， 咬 一 口 ， 又 鬆 化 又 有 油 脂 香 ， 撒 點 砂 糖 來 吃 ， 已 經 很 美 味 ！ 當 地 人 說 ， 好 吃 的 Churros ， 應 該 像 這 的 帶 點 通 心 ， 表 層 香 脆 ， 內 層 軟 薄 ， 可 以 當 飲 管 用 ！ 如 果 不 能 當 飲 管 用 ， 這 Churros 多 半 是 太 過 死 實 ， 不 好 吃 。 我 最 愛 用 它 來 配 熱 朱 古 力 ！ 這 的 熱 朱 古 力 加 了 玉 米 粉 ， 又 濃 又 杰 ， 喝 不 下 ， 用 Churros 輕 輕 蘸 一 點 來 吃 ， 那 香 味 ， 就 是 太 誘 惑 了 ！ Josema Anabel 地 址 ： Avenida Linares, 12, Ubeda 電 話 ： 953 757 298 營 業 時 間 ： 7am-12nn 平 均 消 費 ： $30 松 子 凍 湯 用 上 500 克 松 子 打 製 而 成 ， 很 有 松 子 的 清 香 ， 還 隱 隱 的 散 發 蒜 茸 和 蘋 果 的 香 氣 。 當 地 人 說 ， 他 們 甚 至 會 用 杯 子 盛 這 凍 湯 當 飲 品 喝 。 哈 恩 盛 產 雅 枝 竹 ， 配 辣 椒 、 香 料 來 煮 ， 味 道 帶 辛 辣 ， 但 又 不 失 蔬 菜 的 清 鮮 。  汁 煮 鱈 魚 不 算 驚 喜 ， 畢 竟 哈 恩 四 面 環 山 ， 沒 有 新 鮮 海 鮮 。  這 道 慢 煮 了 6 小 時 的 野 豬 面 珠 是 我 的 最 愛 。 面 珠 肉 很 入 味 ， 而 且 肉 質 非 常 嫩 滑 。  山 城 的 味 覺 風 情 很 有 趣 ， 如 果 你 未 掌 握 哈 恩 這 個 小 城 的 節 奏 ， 你 會 覺 得 匪 夷 所 思 。 像 我 頭 幾 天 來 到 ， 吃 過 早 餐 後 ， 在 街 上 逛 ， 一 切 還 是 好 端 端 的 ， 突 然 ， 真 的 很 突 然 ， 一 下 子 整 座 城 的 人 都 不 見 了 。 眼 前 的 景 象 令 我 以 為 自 己 走 進 了 電 視 城 的 佈 景 ！ 聰 明 的 你 ， 一 定 估 到 ， 他 們 全 都 躲 到 餐 廳 ， 吃 一 個 非 常 悠 長 的 午 餐 。 兩 小 時 是 基 本 ， 三 四 小 時 是 正 常 ， 五 小 時 亦 大 有 人 在 。 我 也 跟 他 們 的 時 鐘 走 ， 不 是 刻 意 的 ， 是 他 們 的 餐 廳 都 太 舒 服 了 ！ 像 La Sarga ， 有 開 揚 的 橄 欖 田 景 觀 、 附 設 小 鎮 風 情 、 傳 統 哈 恩 山 區 菜 式 、 小 店 格 局 ， 這 樣 的 一 頓 飯 ， 令 再 普 通 的 一 天 ， 也 愜 意 起 來 。 大 廚 Lorente 是 土 生 土 長 的 哈 恩 人 ， 按 外 祖 母 留 下 來 的 食 譜 做 菜 ， 很 多 都 是 失 傳 了 的 山 區 菜 式 ， 不 賣 花 巧 ， 只 求 原 汁 原 味 。 櫻 桃 甜 酒 也 是 自 家 釀 製 的 ， 用 來 配 甜 品 ， 妙 極 ！  大 廚 Lorente 有 自 家 的 橄 欖 園 ， 為 餐 廳 提 供 上 佳 的 橄 欖 油 。  大 廚 說 ， 很 多 西 班 牙 人 都 已 不 懂 得 用 這 個 名 為 Mortero 的 石 臼 了 ， 用 其 舂 碎 香 料 煮 ， 惹 味 非 常 。 城 中 很 多 名 人 都 來 過 ， 西 班 牙 王 子 曾 經 也 是 座 上 客 。  哈 恩 人 愛 吃 野 味 ， 餐 廳 內 也 掛 滿 鹿 頭 標 本 。  牆 上 很 多 油 畫 、 藝 術 裝 置 ， 都 是 媽 媽 留 給 Lorente 的 。  典 型 的 小 店 格 局 ， 最 多 才 可 坐 30 人 。  多 用 慢 煮 或 者 ， 讓 我 先 說 說 哈 恩 山 區 菜 的 特 色 。 之 前 說 過 ， 哈 恩 多 山 ， 山 林 川 流 間 藏 很 多 珍 貴 食 材 ， 像 野 兔 野 豬 鱒 魚 ， 還 有 很 多 菇 菌 野 菜 ； 傳 統 上 ， 當 地 人 喜 歡 把 這 些 天 生 天 養 的 食 材 入 饌 ， 並 用 炆 、 燉 、 焗 等 煮 法 ， 且 多 用 慢 煮 ， 令 食 材 更 入 味 ， 名 副 其 實 的 慢 煮 慢 吃 。 在 La Sarga 吃 到 的 ， 就 是 味 道 十 足 的 山 區 菜 。 一 道 炆 野 豬 面 珠 配 雜 菌 ， 用 大 量 香 料 和 橄 欖 油 炆 煮 野 豬 的 面 珠 近 6 小 時 ， 再 鋪 上 炒 香 了 的 雜 菌 ； 甫 上 桌 ， 已 香 氣 四 溢 ， 吃 下 去 ， 更 是 嫩 滑 無 比 ， 實 在 只 能 回 應 最 基 本 的 一 句 ： 好 味 ！ 另 一 道 汁 煮 雅 枝 竹 也 好 。 大 廚 Lorente 把 辣 椒 、 香 料 、 鴨 肝 醬 等 材 料 放 入 一 個 名 為 Mortero 的 石 臼 內 舂 碎 ， 起 初 我 還 以 為 這 石 臼 是 在 印 尼 購 入 的 ， 卻 原 來 是 百 分 百 本 地 生 產 ！ 香 料 被 舂 碎 後 ， 已 經 嗅 到 陣 陣 的 香 氣 ， 再 放 入 雅 枝 竹 一 同 煮 ， 更 是 五 味 紛 陳 ， 又 辣 又 香 又 甜 。 而 其 他 的 松 子 凍 湯 、 烤 甜 椒 配 野 豬 肉 等 同 樣 好 吃 。 好 味 到 ， 是 可 以 讓 人 吃 足 三 小 時 ， 回 味 半 日 的 。  La Sarga 地 址 ： Plaza del Mercado s/n , 23470 Cazorla 電 話 ： 953 721 507 營 業 時 間 ： 1pm 至 6pm ， 8pm 至 11pm 平 均 消 費 ： 只 設 tasting menu ， 每 位 $300 。 就 算 進 入 教 堂 ， 也 見 不 到 這 些 修 女 的 蹤 影 ， 一 切 真 的 是 個 謎 。  修 女 們 做 的 Ochio 很 好 吃 ， 簡 簡 單 單 用 麵 粉 雞 蛋 和 橄 欖 油 製 成 。 在 街 市 ， 也 給 我 找 到 Ochio ， 不 過 卻 改 用 豬 油 製 ， 表 層 鬆 化 了 ， 但 沒 有 橄 欖 油 的 清 香 。 買 曲 奇 就 是 這 樣 子 ， 在 一 個 小 窗 戶 旁 ， 細 細 聲 向 修 女 說 出 要 求 ， 相 當 神 秘 。  她 們 做 的 餅 點 （ $10/4 件 至 $130/ 盒 ） ， 由 蜜 糖 、 麵 粉 到 雞 蛋 都 是 附 近 農 場 供 應 的 。  懺 悔 曲 奇 日 長 無 事 ， 本 來 我 只 是 在 哈 恩 市 內 逛 逛 ， 來 到 教 堂 ， 順 道 入 內 參 觀 一 下 ， 但 卻 發 覺 這 竟 然 有 人 龍 ！ 不 是 在 教 堂 正 門 ， 而 是 在 旁 邊 的 一 道 小 門 口 。 入 去 看 ， 發 現 當 地 人 在 一 個 小 窗 戶 喃 喃 自 語 ， 像 在 告 解 懺 悔 ； 然 後 放 些 錢 ， 再 轉 動 那 一 扇 旋 轉 木 盤 ， 轉 出 來 的 ， 竟 是 曲 奇 ！ 問 他 們 ， 方 知 道 哈 恩 的 教 堂 一 直 住 一 群 修 女 ， 她 們 從 不 離 開 教 堂 ， 也 從 不 會 跟 外 面 世 界 的 人 見 面 ， 連 當 地 人 亦 覺 得 她 們 是 個 謎 。 但 ， 近 百 年 來 ， 這 些 修 女 卻 一 直 在 做 曲 奇 賣 曲 奇 （ 至 於 為 甚 麼 是 曲 奇 ？ 哈 ， 連 當 地 人 世 世 代 代 也 查 不 出 答 案 來 ， 我 們 這 些 外 人 又 怎 能 打 開 這 個 X 檔 案 ？ ） ， 口 味 更 是 百 年 如 一 日 ； 很 多 街 坊 都 是 她 們 的 客 人 ， 每 天 下 午 都 會 買 幾 件 來 作 茶 點 ， 習 慣 同 樣 百 年 如 一 日 。 我 學 當 地 人 走 到 旋 轉 木 盤 前 ， 修 女 只 用 很 輕 很 輕 的 聲 音 問 我 要 甚 麼 ， 我 說 ， 我 想 要 最 多 人 吃 的 Ochio ， 那 是 用 麵 粉 雞 蛋 和 橄 欖 油 焗 成 的 蛋 餅 ， 面 層 撒 上 了 砂 糖 ， 很 香 很 好 吃 。 修 女 沒 有 說 甚 麼 ， 只 一 句 ： 「 One Euro 」 ， 木 盤 上 隨 即 轉 出 一 包 Ochio ， 便 再 沒 聲 音 了 。 咬 一 口 ， 味 道 是 出 奇 的 好 ， 滿 有 蛋 香 。 當 地 人 都 說 ， 省 內 的 農 場 都 會 把 上 好 的 蜜 糖 、 麵 粉 、 雞 蛋 等 送 到 教 堂 內 ， 讓 修 女 們 弄 這 些 茶 點 小 吃 ， 但 其 他 的 ， 卻 從 來 沒 有 人 知 道 。 Dan Brown ， 你 可 有 興 趣 來 拆 解 這 個 曲 奇 密 碼 ？  Convento de las Bernardas 教 堂 地 址 ： Portitlo de S. Jeronimo 開 放 時 間 ： 10am-9pm （ 修 女 曲 奇 的 供 應 時 間 大 約 由 1pm 至 6pm ） 未 經 完 全 發 酵 的 fresh Manchego ， 原 來 像 個 忌 廉 蛋 糕 ！  他 們 亦 會 在 製 芝 士 時 ， 加 入 香 草 ， 令 味 道 更 多 元 化 。  哈 恩 的 雜 貨 店 內 ， Manchego 的 種 類 永 遠 多 不 勝 數 。 （ 大 約 $80/kg ）  這 個 名 為 Porron 的 酒 瓶 很 好 玩 。 玩 法 是 你 隔 空 喝 一 口 ， 之 後 就 傳 給 朋 友 喝 ， 盡 顯 西 班 牙 人 的 奔 放 性 格 。  Manchego 有 分 9 個 月 、 6 個 月 、 2 個 月 的 ， 但 當 地 人 最 喜 歡 的 還 是 fresh cheese 。  用 Orea 瓦  存 放 芝 士 ， 是 西 班 牙 南 部 居 民 的 生 活 智 慧 。 兩 歲 山 羊 的 乳 香 相 比 之 下 ， 哈 恩 著 名 的 羊 奶 芝 士 的 美 味 ， 便 沒 甚 麼 秘 密 了 ！ 或 許 你 會 有 一 個 感 覺 ， 西 班 牙 處 處 都 吃 到 羊 奶 芝 士 ， 幹 嘛 要 來 哈 恩 吃 ？ 我 想 說 ， 吃 羊 奶 芝 士 的 邏 輯 應 是 這 樣 的 ： 西 班 牙 多 山 ， 從 前 的 人 大 都 從 事 畜 牧 ； 牧 養 的 大 多 是 山 羊 ， 羊 奶 芝 士 自 然 多 ， 因 應 地 域 、 羊 種 、 風 土 習 慣 、 各 地 配 方 而 衍 生 出 許 許 多 多 不 同 品 種 的 羊 奶 芝 士 ； 因 此 ， 來 西 班 牙 每 個 地 方 ， 都 要 一 嘗 當 地 的 羊 奶 芝 士 。 在 西 班 牙 南 部 吃 到 的 羊 奶 芝 士 ， 都 喚 作 Manchego ， 要 製 成 Manchego ， 並 不 是 一 件 容 易 的 事 。 首 先 ， 選 的 都 是 山 羊 ， 更 要 天 生 天 養 ！ 當 地 人 都 說 ， 通 山 跑 吃 不 同 食 物 的 山 羊 ， 做 出 來 的 芝 士 才 夠 味 ！ 綿 羊 呢 ， 香 味 絕 不 及 山 羊 ， 不 過 做 出 來 的 芝 士 就 會 甜 一 點 。 還 有 還 有 ， 山 羊 都 要 是 兩 歲 大 左 右 ， 用 這 個 年 齡 的 羊 奶 水 做 芝 士 ， 會 特 別 清 香 。 怪 不 得 ， 無 論 在 哈 恩 的 餐 廳 、 街 市 、 雜 貨 店 ， 吃 到 的 羊 奶 芝 士 都 是 清 香 十 足 ， 羶 味 不 霸 道 ， 卻 留 有 點 點 餘 韻 ， 很 迷 人 。 很 多 當 地 家 庭 更 會 把 做 好 的 Manchego 放 入 名 為 Orea 的 瓦 內 ， 並 加 入 橄 欖 油 ， 浸 它 兩 三 個 月 ， 到 吃 時 ， 味 道 會 更 濃 郁 。 他 們 一 般 會 切 點 羊 奶 芝 士 ， 配 點 葡 萄 酒 ， 但 卻 從 不 用 杯 子 ！ 他 們 愛 用 西 班 牙 傳 統 的 酒 瓶 Porron ， 直 接 的 倒 入 口 ， 喝 一 口 酒 吃 一 片 芝 士 ， 然 後 再 傳 給 旁 邊 的 朋 友 喝 ， 豪 氣 非 常 ！ Tapas bar 內 ， 從 來 沒 有 主 客 關 係 ， 興 之 所 致 ， 便 會 像 Taberna EL Hortelano 的 老 闆 安 東 尼 奧 一 樣 ， 舉 杯 暢 飲 。  這 種 用 鉛 筆 在 吧  上 記 賬 的 方 式 ， 在 西 班 牙 其 他 地 方 已 很 少 見 了 。 西 班 牙 人 熱 愛 足 球 ， 每 逢 周 末 的 比 賽 時 間 ， Tapas bar 例 必 擠 滿 人 ， 而 且 人 人 眼 睛 都 一 致 ， 向 電 視 機 ！ 其 中 一 間 Tapas bar 的 卡 片 上 有 這 樣 的 字 句 ： 老 婆 ， 我 去 的 只 是 Tapas bar ！ 純 粹 飲 ， 沒 有 其 他 ！ 歡 樂 奇 緣 起 初 ， 我 以 為 哈 恩 是 「 灰 姑 娘 」 — — 沒 有 夜 生 活 。 但 原 來 ， 無 限 的 春 光 都 在 Tapas bar ！ 只 要 黃 昏 後 推 開 Tapas bar 的 大 門 ， 一 片 歡 樂 的 氣 氛 ， 就 在 眼 前 。 Tapas bar 本 來 就 源 於 安 達 魯 西 亞 ， 前 身 是 一 些 小 酒 吧 ， 當 時 的 店 家 為 了 避 免 果 蠅 飛 入 酒 內 ， 便 用 麵 包 蓋 在 杯 上 ， 後 來 酒 吧 更 在 麵 包 上 放 些 自 家 製 的 小 吃 ， 免 費 送 給 客 人 讓 他 們 佐 酒 ， 大 家 愈 吃 愈 起 勁 ； 從 此 ， Tapas 便 成 為 西 班 牙 的 名 物 了 。 但 如 果 你 去 過 西 班 牙 的 大 城 市 ， 便 會 發 覺 Tapas bar 發 展 下 去 ， 變 得 愈 來 愈 沒 趣 — — 都 是 一 些 大 財 團 經 營 的 ， 吃 到 的 ， 都 是 老 早 弄 好 的 食 物 ， 而 且 小 吃 愈 來 愈 國 際 化 ， 有 羊 扒 豬 扒 牛 扒 等 「 重 型 」 菜 式 ， 欠 缺 了 西 班 牙 本 土 味 道 ， 亦 失 去 了 吃 小 點 談 天 喝 酒 的 氣 氛 。 入 夜 ， Tapas bar 都 擠 滿 人 ， 與 街 外 冷 清 的 場 面 ， 完 全 是 兩 個 世 界 。  在 極 少 數 的 Tapas bar ， 會 見 到 黑 毛 豬 腿 掛 在 當 眼 處 。  免 費 送 小 吃 幸 好 哈 恩 還 未 被 遊 客 化 ， Tapas bar 更 是 當 地 的 「 金 漆 招 牌 」 ！ 店 內 ， 一 切 還 是 那 份 老 味 道 ！ 裝 修 簡 單 ， 老 公 做 酒 保 ， 老 婆 在 廚 房 內 準 備 小 吃 ， 充 滿 家 庭 氣 氛 。 來 的 都 是 熟 客 ， 大 家 在 吧 內 閒 話 家 常 ， 還 帶 來 了 小 朋 友 ！ 有 一 次 ， 我 站 在 吧 旁 點 了 杯 酒 ， 老 闆 跟 我 聊 了 一 會 ， 突 然 送 給 我 一 碟 小 吃 ， 他 說 ， 只 有 南 部 這 等 小 城 鎮 ， 才 會 保 持 這 種 傳 統 ， 點 一 杯 酒 便 免 費 送 客 人 一 碟 Tapas ， 而 且 還 保 留 了 用 粉 筆 記 賬 的 模 式 。 連 Tapas ， 也 是 最 家 庭 風 味 的 ， 食 材 都 是 簡 單 的 薯 仔 、 菠 菜 、 小 蘿 蔔 、 茄 子 、 豬 肉 、 羊 肉 等 ， 很 新 鮮 很 夠 味 。 不 喝 飲 品 ， 單 點 每 碟 也 是 $10-$20 ， 很 經 濟 實 惠 。 吃 吃 喝 喝 一 會 後 ， 老 闆 又 遞 給 我 一 碟 小 吃 ， 我 以 為 又 有 免 費 小 吃 ， 正 想 伸 手 去 拿 ， 原 來 老 闆 是 送 給 我 身 後 的 靚 女 ， 不 過 吧 內 地 方 淺 窄 ， 老 闆 要 我 傳 遞 罷 了 ， 結 果 當 然 引 來 全 場 大 笑 ！ 後 來 我 反 客 為 主 ， 對 老 闆 說 不 如 聘 我 作 侍 應 ， 他 立 刻 教 我 用 刀 切 香 腸 ！ 老 闆 娘 見 狀 ， 又 一 陣 大 笑 。 如 此 這 般 ， 當 地 人 一 個 晚 上 會 去 幾 間 Tapas bar ， 你 說 怎 麼 不 快 樂 ？ 怪 不 得 ， 連 《 Lonely Planet 》 也 推 介 哈 恩 為 Tapas 之 城 ， 更 說 在 這 ， 可 享 受 到 「 當 今 世 上 最 佳 的 飲 食 體 驗 」 。用 菠 菜 切 碎 混 入 雞 蛋 ， 再 壓 成 粒 狀 ， 吃 前 在 平 底 鑊 煎 一 煎 即 可 食 用 ， 味 道 簡 單 ， 直 接 了 當 享 受 菜 味 和 蛋 味 ， 樸 實 無 華 。  中 間 的 是 炸 薯 波 ， 外 面 圍 的 是 夾 莓 醬 麵 包 。 炸 薯 波 很 鬆 軟 ， 帶 有 濃 郁 的 薯 味 ， 很 可 口 。 莓 醬 麵 包 則 帶 有 點 點 酸 味 ， 但 卻 吃 得 滿 口 清 新 。 用 番 茄 紅 椒 製 成 的 沙 律 ， 配 上 一 顆 鵪 鶉 蛋 ； 吃 時 ， 將 全 部 東 西 混 在 一 起 ， 口 感 幼 滑 ， 且 帶 有 菜 蔬 的 新 鮮 味 道 。  平 時 我 們 經 常 吃 黑 毛 豬 風 乾 火 腿 ， 卻 少 吃 真 正 的 黑 毛 豬 肉 ； 這 款 配 上 芥 末 醬 的 黑 毛 豬 肉 ， 肉 味 很 濃 ， 一 吃 已 經 傾 心 。  最 簡 單 又 最 常 見 的 小 吃 — — 燒 薯 仔 ， 但 卻 好 味 非 常 ！ 很 直 接 的 將 燒 好 的 薯 仔 配 上 黑 椒 和 橄 欖 油 ， 薯 仔 味 道 非 常 濃 郁 ， 其 薯 皮 更 是 好 吃 。  西 班 牙 南 部 的 特 色 酒 Sherry 。 這 款 在 釀 製 時 加 入 了 白 蘭 地 的 白 葡 萄 酒 ， 是 當 地 人 的 最 愛 ！ 味 道 帶 有 丁 點 的 辛 辣 味 ， 配 血 腸 和 火 腿 ， 非 常 合 適 。  Rossini( 右 ) 和 Mosto( 左 ) 是 兩 款 西 班 牙 南 部 獨 有 的 飲 品 。 前 者 由 馬 天 尼 、 紅 酒 、 梳 打 水 和 果 汁 混 合 而 成 ； 後 者 則 是 簡 簡 單 單 用 水 果 和 梳 打 水 溝 成 。 味 道 同 樣 清 甜 且 帶 有 果 味 ， 是 「 一 人 版 」 的 Sangria 。  血 腸 碎 配 麵 包 。 西 班 牙 人 喜 歡 吃 內 臟 ， 帶 有 豬 血 豬 油 豬 耳 的 血 腸 ， 正 合 當 地 人 的 脾 胃 。 而 在 哈 恩 吃 到 的 血 腸 都 帶 有 濃 濃 的 香 草 味 ， 吃 得 人 滿 口 油 香 。  當 地 人 很 喜 歡 吃 這 種 生 蘿 蔔 ， 都 是 細 細 條 ， 表 面 紅 色 內 白 色 的 。 當 地 人 就 這 樣 蘸 點 橄 欖 油 生 吃 ， 味 道 起 初 有 點 青 澀 ， 但 過 後 ， 卻 是 一 陣 甜 味 。 那 味 道 ， 沒 有 灰 色 地 帶 的 ， 只 有 喜 歡 和 不 喜 歡 。 這 個 名 為 Migas 的 小 吃 很 有 趣 ， 是 由 薯 仔 碎 、 肉 腸 、 香 草 、 血 腸 炒 成 ， 薯 仔 吸 收 了 香 腸 的 油 香 ， 非 常 美 味 ， 而 且 ， 是 難 得 可 以 一 大 班 人 吃 的 Tapas 小 吃 。  將 茄 子 炸 至 金 黃 色 ， 再 淋 上 新 鮮 蜜 糖 即 可 食 用 。 蜜 糖 味 道 很 濃 郁 ， 剛 可 彌 補 茄 子 清 淡 的 味 道 。  哈 恩 人 說 ： 今 宵 我 們 都 是 朋 友 ！  記 憶 中 在 Tapas Bar 老 闆 們 請 我 吃 過 這 碟 、 這 碟 、 這 碟 和 … … 這 碟 ！ Taberna EL Hortelano  La Barra  Tapas bar 推 介 ： Taberna EL Hortelano 地 址 ： Teodoro Calvache , 25 電 話 ： 953 242 940 營 業 時 間 ： 2pm 至 4pm ， 9pm 至 11pm 平 均 消 費 ： $100 簡 評 ： 城 中 有 名 的 Tapas bar ， 老 闆 安 東 尼 奧 為 人 風 趣 幽 默 ， 愛 跟 客 人 聊 天 玩 樂 。 食 物 水 準 高 ， 酒 的 選 擇 亦 多 ； 愛 家 庭 小 店 氣 氛 的 ， 一 定 喜 歡 。 La Barra 地 址 ： Ceron 7 電 話 ： 953 232 310 營 業 時 間 ： 1pm 至 4pm ， 8pm 至 11pm 平 均 消 費 ： $100 簡 評 ： 無 論 飲 品 和 食 物 的 選 擇 都 較 其 他 的 Tapas bar 為 多 ， La Barra 還 有 很 多 自 家 創 作 的 特 色 飲 品 和 食 物 ， 適 合 貪 新 鮮 人 士 。  後 記 最 遙 遠 的 距 離 或 者 ， 你 會 覺 得 奇 怪 ， 怎 麼 到 現 在 ， 還 沒 提 及 西 班 牙 南 部 的 特 產 ， 黑 毛 豬 火 腿 呢 ？ 我 想 說 ， 在 哈 恩 吃 黑 毛 豬 火 腿 的 經 驗 ， 是 既 開 心 又 覺 得 無 稽 。 對 呀 ， 黑 毛 豬 火 腿 是 西 班 牙 南 部 人 的 生 活 智 慧 ， 味 道 很 好 ， 有 油 香 又 有 肉 香 ， 但 ， 最 高 級 的 5J 黑 毛 豬 火 腿 ， 我 在 哈 恩 反 而 吃 不 到 。 吃 到 的 ， 是 一 碟 接 近 20 歐 羅 的 3J ， 是 好 不 容 易 才 在 一 間 Tapas bar 找 到 的 ； 相 比 他 們 一 兩 歐 羅 一 碟 的 小 吃 ， 這 行 為 實 在 太 奢 華 的 了 。 普 通 市 民 ， 根 本 吃 不 起 。 那 好 吃 的 黑 毛 豬 火 腿 到 底 去 了 哪 ？ 原 來 是 供 求 問 題 。 好 吃 的 ， 都 出 口 到 東 京 香 港 倫 敦 紐 約 等 大 城 市 了 ， 這 些 大 城 市 專 出 「 老 饕 」 ， 人 人 都 是 食 家 ， 不 ， 這 本 不 是 問 題 。 只 是 ， 當 我 們 由 享 受 生 活 變 成 縱 慾 ， 當 一 隻 隻 的 黑 毛 豬 被 炒 至 天 價 ， 當 火 腿 一 做 好 就 大 批 大 批 的 送 到 各 大 城 市 ， 當 我 們 隔 日 在 港 瘋 狂 吃 黑 毛 豬 火 腿 的 同 時 ， 原 來 我 們 也 在 一 手 破 壞 當 地 人 原 來 的 生 活 。 這 樣 子 下 去 ， 到 有 一 天 ， 在 西 班 牙 小 鎮 長 大 的 年 青 人 ， 竟 不 知 道 屬 於 自 己 本 土 的 黑 毛 豬 火 腿 ， 到 底 是 甚 麼 味 道 ！ 只 是 一 碟 火 腿 罷 了 ， 卻 見 盡 世 界 之 荒 謬 。 哈 恩 省 追 尋 傳 統 美 味 地 圖  實 用 資 料 〔 簽 證 〕 持 特 區 護 照 或 BNO 均 不 用 簽 證 ， 可 逗 留 90 日 。 查 詢 ： 西 班 牙 駐 港 領 事 館 地 址 ： 金 鐘 道 88 號 太 古 廣 場 二 座 20 樓 2017 室 電 話 ： 2525 3401 〔 機 票 〕 哈 恩 省 沒 有 機 場 ， 最 直 接 的 方 法 是 乘 飛 機 前 往 馬 德 里 ， 再 轉 乘 巴 士 到 哈 恩 市 。 現 乘 坐 英 國 航 空 ， 香 港 來 回 馬 德 里 機 票 價 錢 約 為 $4,200( 未 連 稅 ) 。 查 詢 ： http://www.zuji.com.hk 〔 當 地 交 通 〕 哈 恩 省 不 算 大 ， 可 選 擇 以 哈 恩 市 為 落 腳 點 。 哈 恩 市 的 巴 士 站 每 日 都 有 不 同 班 次 來 往 周 邊 小 鎮 ， 你 大 可 到 小 鎮 作 一 日 遊 。 另 哈 恩 市 不 大 ， 基 本 上 甚 麼 地 方 都 可 步 行 而 到 。 〔 天 氣 〕 哈 恩 陽 光 充 足 ， 而 且 日 照 時 間 長 ， 記 得 帶 防 曬 用 品 ！ 春 天 日 間 平 均 氣 溫 大 約 攝 氏 18 度 ， 7 至 8 月 則 可 高 達 38 度 ！ 由 於 哈 恩 多 山 ， 早 晚 也 會 較 涼 ， 有 時 下 起 雨 來 ， 氣 溫 亦 會 突 然 下 降 ， 所 以 ， 無 論 甚 麼 季 節 ， 都 宜 帶 備 外 套 。 〔 時 差 〕 冬 季 慢 香 港 7 小 時 ， 夏 季 慢 香 港 6 小 時 。 〔 電 壓 〕 220v ， 雙 孔 圓 腳 插 頭 。 〔 購 買 橄 欖 油 〕 哈 恩 的 橄 欖 一 般 在 12 月 到 2 月 收 成 ， 2 月 尾 開 始 是 新 鮮 初 榨 橄 欖 油 上 市 的 日 子 ， 最 適 宜 掃 貨 ！ 市 內 售 賣 的 ， 一 般 都 是 最 頂 級 的 初 榨 橄 欖 油 (extra virgin) 。 建 議 到 市 內 的 Almacenes del Posito 購 買 ， 此 店 開 業 接 近 100 年 ， 有 來 自 哈 恩 各 地 出 產 的 橄 欖 油 ， 種 類 繁 多 ， 而 且 職 員 會 細 心 講 解 ， 你 大 可 試 到 合 心 水 才 買 。 Almacenes del Posito 地 址 ： Plaza del Posito , 1 電 話 ： 953 24 3003 〔 旅 遊 查 詢 〕 網 址 ： http://www.andalucia.com 撰 文 ： 呂 嘉 俊 攝 影 ： 關 永 權 鳴 謝 ： 西 班 牙 商 務 公 署 註 ： 文 中 所 列 價 錢 已 折 算 為 港 幣 （ 1 Euro=HK$10 ） March 13 榴槤雪條買 滿 12 支 可 獲 發 泡 膠 雪 條 盒 ， 雪 條 離 開 雪 櫃 後 仍 可 存 放 3 小 時 。  友 人 最 近 去 了 沙 巴 旅 行 ， 買 了 一 盒 榴 槤 雪 條 給 我 做 手 信 ， 一 吃 上 癮 ， 可 是 已 吃 光 了 ， 正 在 惆 悵 不 知 何 時 才 有 機 會 吃 到 ， 竟 讓 我 發 現 在 大 坑 一 家 零 食 店 有 得 賣 ， 立 即 買 一 支 ， 入 口 是 熟 悉 的 濃 郁 榴 槤 香 味 ， 口 感 像 雪 糕 般 滑 溜 ， 吃 罷 還 有 餘 香 ， 最 後 忍 不 住 多 買 一 盒 回 家 慢 慢 嘆 。 「 莎 寶 」 榴 槤 雪 條 每 支 $9 。   Tuck Shop 地 址 ： 大 坑 蓮 花 街 1 號 電 話 ： 2571 1648 Full Viewer 1.0 Coded by Maninnet March 09 十字面相 (下集) 田 字 面 特 徵 ： 面 形 方 中 帶 圓 ， 頭 形 較 厚 而 闊 ， 跟 上 期 提 過 「 同 字 面 」 略 似 ， 只 係 面 形 較 短 。 呢 種 人 ， 做 事 思 想 言 行 一 致 ， 運 氣 上 初 、 中 、 晚 年 皆 平 穩 ， 而 大 體 上 都 不 錯 ， 一 生 必 定 有 建 樹 ， 多 為 大 富 之 相 。  目 字 面 特 徵 ： 天 庭 （ 約 額 頭 位 ） 窄 長 ， 鼻 長 而 顴 骨 位 窄 ， 下 巴 尖 長 ， 睇 落 骨 多 肉 少 。 呢 種 人 疑 心 極 重 ， 兼 且 唔 容 易 相 信 朋 友 說 話 。 如 果 鼻 樑 生 得 直 而 高 ， 則 一 生 小 富 ， 但 鼻 形 細 小 的 話 則 一 生 冇 乜 錢 。 王 字 面 特 徵 ： 與 「 目 字 面 」 有 點 相 似 ， 但 面 骨 會 更 加 凸 露 ， 頭 骨 大 又 闊 ， 而 太 陽 穴 狹 窄 ， 腮 骨 明 顯 凸 露 ， 面 頰 凹 陷 。 呢 種 人 城 府 極 深 ， 鍾 意 諗 計 同 計 算 ， 適 合 幫 人 做 軍 師 ； 做 命 理 術 數 、 占 卜 行 業 亦 得 ， 財 運 方 面 ， 一 生 都 唔 會 穩 定 。 用 字 面 特 徵 ： 上 停 （ 髮 腳 至 眉 中 央 ） 、 中 停 （ 眉 中 央 至 鼻 尖 ） 正 常 ， 但 下 停 （ 鼻 尖 至 下 巴 ） 斜 歪 ， 一 邊 腮 骨 大 而 一 邊 腮 骨 小 ， 有 歪 面 。 呢 種 人 性 格 矛 盾 ， 對 物 質 同 慾 望 追 求 唔 平 衡 ， 鍾 意 用 與 自 己 財 富 唔 相 稱 物 件 。 詳 細 財 運 好 壞 則 睇 埋 佢 上 停 、 中 停 生 得 靚 唔 靚 。 風 字 面 特 徵 ： 腮 骨 位 向 外 凸 露 ， 看 來 會 比 整 個 面 形 更 闊 。 腮 骨 明 顯 人 ， 保 密 性 強 ， 但 腮 骨 凸 露 則 代 表 破 壞 性 強 ， 個 性 執 ， 報 復 心 強 ， 做 事 一 意 孤 行 又 自 私 。 由 於 佢  保 密 、 鬥 爭 與 破 壞 性 過 分 強 烈 ， 不 受 理 智 壓 制 ， 因 而 較 難 與 人 共 處 。 佢 少 年 運 較 好 ； 中 年 運 則 平 平 ； 而 晚 年 就 要 睇 佢 下 巴 肉 ， 肉 厚 代 表 財 富 ， 露 骨 則 孤 貧 。March 08 食 @ 佐敦男友老友都在佐敦, 所以我經常在呢頭出沒, 呢個報導非常有用, 抄入 blog 先 佐 敦 火 鍋 地 圖 一 家 人 的 火 鍋 店
糯米飯
細個阿媽成日去街市買糯米飯 & 豬腸粉俾我地食, 糯米飯只有花生 & 蔥, 簡簡單單但就超好食, 我好懷念呀!! 我打算同亨亨去呢度食, 佢係糯米飯超級 fans!!! 人人病左要食粥, 佢病就要食糯米飯, 仲要兩大湯碗, 好勁!! 最近叮叮系列出左糯米飯, 佢愛死了 以諾檔案之老子.耶穌.衛斯理 2
之後有個長毛飛出黎 solo, 悶到爆 之後仲悶, 劉以達同新人唱歌 我以前好迷衛斯理小說, 以為倪匡信外星人唔信主 施永青幾叻, 我好接受佢講果套, 做人最緊要盡力 尚品鋪去旅行之前, 朋友仔請我去呢間新開既餐廳食日本菜團年, 一行三個女仔食得好 happy 我好鍾意呢間日本餐廳, 佢地既野新鮮又好食, 裝修好靚, 不過最喜歡是佢地用既碗碗碟碟, 好精緻, 幾乎想偷隻番屋企 香草香 草 情 緣 【 每 一 個 家 ， 也 可 種 這 三 棵 香 草 】
 我理 解 ， 大 部 分 居 於 石 屎 森 林 的 香 港 人 都 因 客 觀 環 境 不 可 能 在 家 闢 個 小 花 圃 。 但 種 幾棵 香 草 盆 栽 沒 難 度 吧 ， 尤 其 是 對 愛 吃 之 人 來 說 ， 下 廚 時 隨 手 摘 下 便 成 ， 新 鮮 、 方 便又 省 錢 。 況 且 一 盆 盆 的 香 草 顏 色 深 深 淺 淺 ， 綠 化 家 居 之 餘 還 暗 送 幽 香 ， 是 天 然 的 空氣 清 新 劑 。 種 香 草 要 記 得 選 香 草 苗 ： 在 超 市 、 花 墟 都 可 找 到 香 草 幼苗 和 香 草 種 子 ， 以 前 者 的 成 功 率 較 高 ， 初 哥 較 易 上 手 。 另 外 ， 購 買 香 草 苗 後 應 在 家種 植 1 個 月 後 才 食 用 ， 免 得 吃 下 農 藥 。 多 日 照 ： 最 好 每 日 讓 香 草 照 陽 光 6 小 時 ， 溫 度 保 持 在 15 。 至 21 。 。 這 樣 香 草 才 會 長 得 大 ， 味 道 也 較 香 。 少 澆 水 ： 香 草 不 喜 歡 太 潮 濕 的 環 境 ， 一 般 一 星 期 澆 兩 、 三 次 水 、 每 次 兩 三 湯 匙 已 足 夠 ； 澆 水 時 切 忌 淋 在 葉 子 上 ， 以 免 葉 子 腐 爛 。 通 風 好 ： 最 好 放 在 通 風 較 好 的 窗 台 、 露 台 或 花 園 種 植 ， 密 封 的 室 內 、 陰 暗 的 地 方 會 令 泥 土 滋 生 細 菌 。 勤 修 剪 ： 多 修 剪 香 草 或 摘 取 葉 片 可 令 香 草 長 得 更 茂 盛 。  健 康 益 壽 香 蜂 草 又名 蜜 蜂 花 、 檸 檬 香 水 薄 荷 。 這 種 跟 薄 荷 份 屬 親 戚 、 長 相 也 十 分 類 似 的 香 草 很 易 種 ，室 內 室 外 也 宜 種 植 。 它 有 一 陣 檸 檬 、 薄 荷 香 ， 可 取 代 檸 檬 入 饌 ， 其 食 用 價 值 比 檸 檬還 高 ， 當 中 抗 抑 鬱 、 令 人 放 鬆 心 情 的 功 效 尤 其 顯 著 ， 多 吃 人 也 變 得 開 心 。 〔 煮 食 〕 沙 律 ： 可 充 當 沙 律 菜 、 夾 在 三 文 治 中 ， 或 代 替 檸 檬 汁 作 調 味 品 。 主 菜 ： 用 其 葉 來 醃 肉 如 雞 、 羊 或 魚 ， 清 新 的 檸 檬 味 可 辟 腥 。 甜 品 ： 加 入 雪 糕 、 果 凍 、  喱 內 ， 有 陣 檸 檬 的 香 味 ； 加 入 有 氣 水 內 可 製 成 清 涼 的 特 飲 。 醬 汁 ： 加 入 沙 律 醬 、 蛋 黃 醬 內 可 中 和 油 膩 感 。 〔 浸 浴 〕 浸 浴 時 加 入 香 蜂 草 有 助 安 睡 。 〔 抗 抑 鬱 〕 以 香 蜂 草 炮 製 香 草 茶 可 令 心 情 愉 快 ， 亦 可 治 療 感 冒 。 〔 香 蜂 草 特 飲 Recipe 〕 1. 在 製 冰 格 內 盛 滿 水 ， 每 格 加 一 片 香 蜂 草 葉 ， 雪 至 變 冰 。 2. 香 蜂 草 冰 粒 可 加 入 汽 水 、 酒 或 果 汁 內 。  西 餐 必 備 迷 迭 香 家中 有 子 女 要 考 試 ， 用 自 種 的 迷 迭 香 炮 製 一 頓 香 草 菜 幫 他 們 打 氣 最 好 。 因 為 迷 迭 香 強烈 的 香 味 不 但 可 醒 腦 提 神 ， 還 可 增 強 記 憶 力 。 這 種 喜 歡 曬 太 陽 、 適 合 在 冬 天 種 的 香草 也 是 西 廚 的 恩 物 ， 醃 雞 豬 羊 肉 常 用 它 ， 長 時 間 燉 煮 烤 焗 的 菜 式 也 不 離 它 ， 一 年 下來 可 省 下 一 筆 去 高 級 超 市 買 香 草 的 錢 ！ 〔 煮 食 〕 主 菜 ： 醃 豬 、 羊 、 雞 、 薯 仔 、 雜 菜 時 都 可 下 ， 因 味 道 像 胡 椒 般 強 烈 ， 長 時 間 烤 焗 燉 煮 後 仍 能 保 留 香 氣 。 醬 汁 ： 放 一 枝 迷 迭 香 在 橄 欖 油 中 則 可 製 作 香 草 橄 欖 油 。 〔 除 臭 〕 有 強 力 的 辟 味 作 用 ， 可 放 在 廁 所 除 臭 。 〔 提 神 〕 以 沸 水 製 成 香 草 茶 可 提 神 醒 腦 ， 遠 較 飲 咖 啡 健 康 。 〔 香 草 烤 雞 Recipe 〕 1. 取 1 公 斤 重 的 光 雞 內 外 掃 上 約 3 枝 切 碎 的 迷 迭 香 葉 ， 加 上 100 毫 升 檸 檬 汁 、 100 毫 升 橄 欖 油 、 適 量 鹽 及 胡 椒 同 醃 45 分 鐘 。 2. 用 錫 紙 包 整 隻 雞 ， 放 入 已 預 熱 200 。 度 的 焗 爐 內 烤 30 分 鐘 ， 即 成 。 百 搭 王 羅 勒 意大 利 人 叫 「 羅 勒 」 ， 泰 國 人 叫 「 金 不 換 」 ， 台 灣 人 名 作 「 九 層 塔 」 ， 它 非 常 粗 生 ，在 陽 光 不 足 的 室 內 種 植 也 可 生 長 。 這 種 廣 為 人 知 的 熱 帶 香 草 ， 味 道 像 丁 香 也 像 檸 檬， 風 味 清 新 ， 做 西 餐 的 沙 律 意 粉 、 中 菜 的 粉 麵 小 炒 ， 以 至 驅 蚊 消 滯 樣 樣 皆 能 ， 非 常百 搭 。 〔 煮 食 〕 沙 律 ： 不 用 烹 調 ， 最 經 典 是 伴 番 茄 、 Mozzarella Cheese 一 起 吃 。 湯 麵 ： 幾 乎 跟 所 有 粉 麵 、 湯 水 的 味 道 都 合 拍 ， 取 代  花 撒 在 湯 上 可 增 加 香 味 。 主 菜 ： 配 海 鮮 、 肉 類 也 適 宜 ， 如 羅 勒 炒 羊 肉 、 炒 蜆 、 炒 薄 殼 等 貝 類 ， 配 炒 蛋 或 烚 蛋 亦 佳 。 醬 汁 ： 把 羅 勒 、 蒜 頭 、 松 子 、 橄 欖 油 及 鹽 攪 拌 成 香 草 醬 ， 是 傳 統 意 大 利 食 品 ， 可 拌 意 粉 或 塗 麵 包 。 〔 驅 蟲 〕 置 於 窗 台 可 有 效 驅 除 蚊 蟲 、 蒼 蠅 ， 亦 可 淨 化 屋 內 空 氣 。 〔 消 滯 〕 把 一 把 羅 勒 加 入 滾 水 中 泡 一 會 再 喝 ， 可 幫 助 消 化 。 〔 金 不 換 炒 蜆 Recipe 〕 1. 把 1 斤 已 吐 沙 的 蜆 烚 至 半 熟 ， 取 出 。 2. 把 2 粒 蒜 頭 及 適 量 紅 椒 絲 落 鑊 爆 香 ， 加 入 蜆 肉 快 炒 。 3. 熄 火 後 加 入 約 30-40 片 金 不 換 葉 ， 兜 勻 即 成 。 March 03 蘇 民 峰 - 十 字 面 相邊 個 話 「 人 不 可 以 貌 相 」 ， 雖 然 現 今 咁 多 人 整 容 ， 但 識 睇 相 ， 都 可 以 知 道  新 相 識 朋 友 底 蘊 ， 所 以 一 連 兩 期 教 大 家 「 十 字 面 相 」 。蘇民峰  甲 字 面 特 徵 ： 前 額 闊 而 下 巴 又 尖 又 細 ， 但 鼻 直 而 長 。 呢 類 人 腦 力 強 但 體 質 差 。 思 想 敏 銳 ， 從 事 要 用 腦 度 橋 工 作 特 別 出 色 ， 做 靠 體 力 勞 動 工 就 差 。 運 氣 方 面 ， 30 歲 前 運 氣 最 佳 ， 31 歲 至 50 歲 平 平 穩 穩 ， 50 歲 後 運 氣 開 始 減 退 。 如 果 鼻 形 生 得 歪 或 短 小 ， 則 中 年 以 後 運 氣 開 始 減 退 ， 晚 年 孤 獨 亦 較 窮 。 圓 字 面 特 徵 ： 望 落 塊 面 似 一 個 圓 餅 咁 。 呢 類 人 處 事 極 圓 滑 ， 最 適 宜 做 公 關 工 作 ， 對 用 錢 及 處 理 人 事 關 係 都 掂 ， 做 PR 一 流 ， 但 就 唔 做 死 板 工 作 。 個 人 運 氣 呢 ， 30 歲 前 及 50 歲 後 較 好 ， 中 年 運 氣 則 平 平 。 但 女 人 有 咁 面 形 ， 婚 姻 較 差 ， 不 能 享 夫 福 。 同 字 面 特 徵 ： 方 中 帶 圓 而 略 闊 ， 頭 形 較 厚 。 呢 種 人 精 力 過 人 ， 體 格 強 壯 較 健 康 ， 做 實 事 求 是 ， 家 庭 觀 念 重 ， 性 格 固 執 ， 唔 鍾 意 聽 人 支 配 。 運 氣 方 面 ， 少 年 平 穩 ， 中 年 以 後 突 飛 猛 進 ， 晚 年 更 佳 ， 多 為 大 富 之 局 。 由 字 面 特 徵 ： 上 額 尖 小 ， 顴 及 鼻 唔 會 特 別 高 聳 橫 張 ， 但 下 巴 肥 大 而 肉 厚 。 佢 特 別 頑 愚 固 執 ， 鍾 意 俾 人 奉 承 ， 好 在 做 起 事 來 親 力 親 為 ， 對 屋 企 人 及 朋 友 好 好 。 運 氣 方 面 ， 30 歲 前 孤 單 貧 窮 。 如 果 鼻 顴 生 得 好 則 中 年 以 後 較 好 ， 晚 年 則 大 多 有 一 定 財 富 ， 起 碼 亦 可 晚 年 安 樂 。 申 字 面 特 徵 ： 似 鵝 蛋 面 形 ， 上 額 跟 下 巴 略 尖 而 顴 高 鼻 直 。 呢 類 人 性 格 較 為 衝 動 ， 唔 容 易 與 人 長 久 相 處 。 運 氣 方 面 ， 少 年 平 穩 ， 到 中 年 大 都 有 所 成 績 ， 下 巴 骨 如 果 向 前 則 晚 年 運 氣 亦 好 。 天生一對<愛情鳥>左 ： 金 毛 種 類 ： 費 沙 氏 愛 情 鳥 性 別 ： 雄 性 年 齡 ： 5 歲 右 ： Pretty 種 類 ： 桃 面 愛 情 鳥 性 別 ： 雌 性 年 齡 ： 3 歲  有 咩 動 物 係 天 生 一 對 ， 去 到 邊 都 要 黐 到 實 ， 一 直 到 另 一 半 死 去 為 止 ？ 答 案 就 係 愛 情 鳥 （ Love Bird ） ， 佢  個 子 嬌 小 ， 毛 色 漂 亮 可 愛 ， 最 有 趣 係 佢 有 影 皆 雙 ， 兩 隻 雀 仔 有 如 黐 頭 芒 ， 不 時 公 然 錫 錫 ， 羨 煞 旁 人 ， 好 sweet ！ 不 過 大 家 千 祈 唔 好 被 佢 外 形 呃 倒 ， 以 為 佢 好 溫 順 ， 查 實 佢 一 遇 到 唔  心 水  雀 仔 ， 就 會 大 打 出 手 。左 ： 青 檸 種 類 ： 桃 面 愛 情 鳥 性 別 ： 雄 性 年 齡 ： 3 歲 右 ： 檸 蜜 種 類 ： 桃 面 愛 情 鳥 性 別 ： 雌 性 年 齡 ： 3 歲  關 於 愛 情 鳥 愛 情 鳥 又 稱 情 侶 鸚 鵡 （ Love Bird ） ， 其 體 型 纖 巧 、 靈 活 ， 羽 毛 顏 色 七 彩 繽 紛 ， 加 上 易 於 飼 養 ， 深 受 港 人 歡 迎 。 愛 情 鳥 品 種 繁 多 ， 大 致 可 分 為 9 種 ， 其 中 最 多 人 飼 養 的 ， 有 桃 面 愛 情 鳥 和 費 沙 氏 愛 情 鳥 ， 前 者 原 產 於 非 洲 安 哥 拉 南 部 ， 約 有 17 種 毛 色 變 體 。 後 者 則 原 產 於 非 洲 坦 桑 尼 亞 北 部 ， 全 身 羽 毛 亦 有 多 種 變 色 ， 其 特 別 之 處 ， 是 有 個 明 顯 的 白 色 眼 圈 。 若 飼 養 得 宜 ， 愛 情 鳥 平 均 有 10 至 15 年 壽 命 。 因 為 太 太 鍾 意 愛 情 鳥 ， 愛 屋 及 烏 ， Paul sir  家 養  8 隻 愛 情 鳥 。 愛 情 鳥 屬 於 鸚 鵡 科 ， 最 愛 一 雙 一 對 ， 不 時 仲 會 錫 錫 ， 但 查 實 佢 對 住 唔 「 順 眼 」 雀 仔 ， 就 會 變 得 好 粗 暴 ， 好 似 家 養 18 隻 鸚 鵡 香 港 鸚 鵡 會 創 辦 人 Paul sir ， 當 日 帶  4 隻 愛 情 鳥 ， 分 別 係 金 毛 、 Pretty ， 仲 有 青 檸 同 檸 蜜 ， 就 因 為 試 過 錯 配 鴛 鴦 ， 而 險 釀 成 「 家 庭 慘 劇 」 。 「 最 初 金 毛 同 另 一 隻 雀 仔 係 一 pair ， 跟 住 我 買 Pretty 返 ， 打 算 將 佢 同 青 檸 湊 成 一 對 ， 點 知 青 檸 唔 鍾 意 佢 ， 就 打 起 上 ， 互 相 咬 對 方 ， 因 為 青 檸 強 壯  ， 打 到 Pretty 對 翼 都 爛 埋 ， 甩 好 多 毛 ， 後 來 金 毛 另 一 半 難 產 死 ， 我 將 Pretty 放 去 金 毛 個 籠 度 ， 佢 好 key ， 一 拍 即 合 ， 而 青 檸 後 來 就 同 檸 蜜 一 對 。 」 點 樣 先 可 以 配 對 成 功 ， Paul sir 笑 言 到 雀 仔 鋪 買 雀 時 ， 最 好 問  店 主 邊 兩 隻 係 一 對 ， 同 埋 自 己 觀 察 先 ， 「 不 過 都 係 講 彩 數 ， 有 時 雀  鋪 頭 好 乖 ， 買 返 就 會 鬧 交 。 」 但 訪 問 當 日 ， 見 4 隻 雀 仔 一 齊 困 同 一 個 玻 璃 雀 籠 內 ， 都 好 似 好 和 平 ， 「 佢 慢 慢 混 熟 ， 就 會 乖 ， 唔 會 再 成 日 打 交 ， 不 過 一 pair  ， 只 係 鍾 意 黐 住 對 方 。 」 呢 頭 讚 完 乖 ， 頭 4 隻 雀 仔 一 出 雀 籠 ， 就 四 圍 亂 跳 ， 搞 到 Paul sir 好 似 麻 鷹 捉 雞 仔 般 四 圍 撲 ， 一 手 捉 一 隻 塞 進 衫 袋 ， 記 者 見 狀 ， 擔 心 雀 仔 被 塞 入 衫 袋 會 整 傷 或 焗 死 ， Paul sir 笑 笑 口 話 ： 「 唔 驚 ， 只 要 個 袋 唔 係 密 封 ， 有 空 氣 就 冇 問 題 。 」訪 問 當 日 ， 4 隻 愛 情 鳥 困 一 個 玻 璃 雀 籠  面 ， 雖 然 冇 乜 拗 撬 ， 但 都 面 阻 阻 。 Paul sir 為 要 令 雀 仔 黐 佢 多 ， 要 親 自 餵 飼 ， 偷 偷 將 雀 仔 袋 落 衫 袋 帶 返 工 ， 間 中 匿 入  所 餵 佢 ， 真 係 好 爸 爸 ！ 塞 落 袋  返 工原 來 Paul sir 試 過 將 初 出 生 雀 仔 ， 塞 入 衫 袋 帶 返 工 ， 每 日 偷 偷 餵 雀 仔 食 4 次 。 「 雀 仔 出 世 ， 可 以 畀 佢 父 母 養 ， 但 係 就 冇 咁 黐 人 ， 我 想 佢 黐 我 多 ， 就 親 自 餵 佢 ， 偷 偷 帶 返 工 ， 間 中 匿 入 所 餵 佢 ， 好 在 佢 又 唔 會 點 叫 ， 冇 人 發 現 到 。 」 其 實 飼 養 愛 情 鳥 並 唔 難 ， 只 要 每 日 清 潔 雀 籠 ， 更 換 清 潔 食 水 ， 而 飼 料 方 面 分 兩 種 ， 一 種 係 人 工 合 成 飼 料 ， 營 養 夠 均 衡 ， 另 一 種 就 係 自 然 食 品 ， 好 似 瓜 子 、 種 子 、 果 實 等 ， 除 味 道 好 ， 雀 仔 仲 可 以 自 己 去 殼 進 食 ， 增 加 樂 趣 。 回 想 7 年 前 ， Paul sir 由 養 魚 變 養 雀 ， 亦 係 由 愛 情 開 始 。 「 我 太 太 好 鍾 意 愛 情 鳥 ， 話 好 靚 好 得 意 ， 我 就 買 2 隻 開 始 養 ， 養 到 家 已 經 有 8 隻 。 」 後 來 他 還 養 雀 成 癮 ， 再 養 了 10 隻 其 他 種 類 的 鸚 鵡 。 「 養 雀 仔 幾 好  ， 容 易 打 理 ， 壽 命 又 長 ， 好 似 愛 情 鳥 可 以 有 十 幾 年 壽 命 ， 我 又 可 以 自 己 繁 殖 下 一 代 ， 一 路 延 續 落 去 ， 好 似 我 同 太 太 愛 情 一 樣 。 」February 09 菲 律 賓 達 沃 Davao大 遊 行 日 日 好 天 氣 菲 律 賓 達 沃 Davao  三 小 時 機 程 要 享 受 陽 光 海 灘 加 Spa ， 以 前 一 定 諗 泰 國 。 但 前 陣 子 曼 谷 政 局 動 盪 ， 遊 客 放 假 變 當 災 。 再 講 ， 泰 國 物 價 愈 來 愈 高 ， 再 無 幾 百 蚊 做 皇 帝 呢 支 歌 仔 唱 。 菲 律 賓 乘 勢 追 擊 ， 宿 霧 怕 你 去 厭 ， 再 推 動 多 一 個 新 旅 遊 點 。 豪 過 新 年 後 ， 想 慳 慳 ， 又 要 去 玩 去 癲 去 放 鬆 ， 首 選 達 沃 （ Davao ） 。 輕 輕 鬆 鬆 四 日 去 避 世 小 島 浮 潛 、 玩 激 流 吊 索 、 勁 食 果 王 、 做 超 平 Spa ， 加 上 日 日 好 天 ， 完 美 旅 遊 元 素 ！ Pearl Farm 水 清 沙 幼 ， 沙 灘 邊 還 有 很 多 海 星 隨 手 摘 。  Malipano 島 上 幾 間 Villa 裝 修 不 一 ， 但 都 擁 有 大 露 台 ， 面 對 無 遮 無 擋 海 景 。  Pearl Farm 和 Malipano 島 共 有 四 個 沙 灘 ， 雖 然 不 算 大 ， 但 人 少 寧 靜 ， 隨 時 一 人 霸 一 個 灘 。  Infinity Pool 還 有 個 淺 水 區 ， 方 便 浸 住 解 暑 曬 太 陽 。  房 間 簡 簡 單 單 ， 以 竹 和 木 做 的 家 具 ， 充 滿 大 自 然 氣 息 。  私 家 沙 灘 小 島 任 你 曬 達 沃 是 菲 律 賓 南 部 最 大 的 城 市 ， 說 是 城 市 ， 但 人 少 車 少 平 房 多 ， 街 道 乾 淨 整 齊 ， 即 使 比 起 馬 尼 拉 ， 也 悠 閒 得 多 。 但 要 真 正 忘 憂 ， 就 要 坐 45 分 鐘 船 ， 到 前 身 是 珍 珠 養 殖 場 的 Pearl Farm Beach Resort 。 愈 來 愈 近 Pearl Farm ， 海 水 愈 來 愈 淺 色 ， 到 達 碼 頭 時 ， 便 見 數 不 清 的 熱 帶 魚 搶 吃 麵 包 。 海 裡 吸 引 ， 岸 上 更 無 敵 。 度 假 村 內 清 一 色 大 露 台 獨 立 屋 Villa ， 大 部 分 更 建 於 水 上 ， 跳 出 屋 已 經 可 以 浮 潛 。 餐 廳 旁 還 有 個 海 天 相 連 的 infinity pool ， 好 浪 漫 ！ 以 為 已 經 無 敵 ？ 坐 5 分 鐘 小 船 到 度 假 村 對 面 的 Malipano 島 ， 更 浮 誇 ！ 島 上 只 有 6 間 Villa ， 幢 幢 都 有 3 層 高 。 小 丘 上 的 屬 於 島 主 ， 在 水 上 和 山 林 中 的 ， 是 他 5 個 兒 子 的 度 假 屋 ， 所 以 每 間 風 格 不 一 。 5 位 公 子 一 年 只 回 度 假 村 一 、 兩 次 ， Villa 在 其 餘 時 間 外 租 給 遊 客 。 私 家 島 有 一 望 無 際 細 白 幼 沙 沙 灘 ， 寧 靜 私 隱 度 等 同 馬 爾 代 夫 Resort ， 想 點 曬 都 得 啦 ！ Pearl Farm Beach Resort 房 價 ： 每 人 每 晚 $1,000 起 ， 包 3 餐 （ 可 安 排 於 房 內 或 沙 灘 上 享 用 ） 。 一 日 遊 ： 選 擇 住 在 達 沃 市 ， 也 可 買 一 日 遊 套 票 玩 Pearl Farm 。 $270 包 來 回 船 票 ， 自 助 午 餐 ， 享 用 泳 池 、 沙 灘 椅 等 設 施 ， 亦 可 前 往 Malipano 島 曬 太 陽 。 地 址 ： Kaputian, Island Garden City of Samal 電 話 ： 63 82 221 9970 網 址 ： http://www.pearlfarmresort.com 激 流 旅 程 全 長 13 至 15 公 里 ， 大 小 激 流 過 了 一 關 又 一 關 。 平 時 太 少 做 運 動 ， 挑 戰 完 真 係 手 腳 麻 痺 。  小 浪 也 把 橡 皮 艇 拋 到 有 離 心 力 ， 除 了 經 驗 豐 富 的 Patrick ， 個 個 嚇 到 只 識 尖 叫 。  跌 落 水 最 緊 要 全 身 放 鬆 ， 船 上 最 壯 的 ， 負 責 將 落 湯 雞 扯 回 艇 中 。  最 後 一 段 激 流 好 玩 過 海 盜 船 ， Patrick 落 船 企 圖 徒 手 將 艇 拉 回 前 段 ， 再 玩 多 次 ， 可 惜 失 敗 。  見 拋 唔 到 你 落 水 ， Patrick 就 裝 水 幫 你 照 頭 淋 ， 真 鬼 馬 ！  達 沃 河 在 山 谷 中 ， 蒼 翠 景 觀 怡 人 ， 還 有 瀑 布 山 洞 享 受 一 下 清 涼 。  激 流 密 到 唔 停 得 手 去 到 東 南 亞 ， 總 覺 得 要 親 親 大 自 然 。 唔 願 呆 在 城 中 ， 一 於 玩 激 流 。 第 一 次 玩 激 流 ， 是 在 台 灣 花 蓮 ， 簡 直 小 兒 科 。 而 達 沃 河 激 流 難 度 屬 中 等 ， 出 發 前 難 免 有 點 緊 張 。 聽 完 教 練 Patrick 講 解 後 ， 即 刻 上 艇 。 心 想 雙 手 拼 力 勁 撐 ， 雙 腳  實 艇 上 繩 索 ， 就 唔 會 跌 落 水 。 點 知 撐 到 河 中 心 ， Patrick 就 要 每 人 落 水 ， 實 習 危 機 自 救 和 互 救 法 ， 未 見 浪 已 濕 身 。 真 正 出 發 啦 ！ 激 流 好 密 ， 撐 了 兩 、 三 小 時 ， 遇 上 十 多 個 激 流 。 一 見 激 流 ， Patrick 大 喝 一 聲 ， 全 艇 人 雙 手 變 摩 打 。 撞 石 就 難 免 ， 有 些 浪 比 半 個 人 高 ， 橡 皮 艇 拋 到 打 側 接 近 90 度 角 。 好 彩 無 翻 艇 ， 最 多 一 仆 一 碌 跌 落 艇 內 。 激 流 一 過 ， 全 部 人 擊 槳 「 hi5 」 。 Patrick 沿 途 會 搞 爛 gag 加 唱 歌 ， 經 過 山 洞 和 瀑 布 ， 他 又 會 安 排 停 下 來 拍 照 。 這 段 達 沃 河 激 流 刺 激 之 餘 ， 開 心 得 多 ！ Davao Wild Water Adventure 收 費 ： $350 包 裝 備 、 午 餐 、 專 人 拍 攝 及 相 片 光 碟 。 地 址 ： Park Compound, Riverfront Corporate City, Diverson Highway, Maa, Davao City 電 話 ： 63 82 301 2020 網 址 ： http://waterrafting.davaocrocodilepark.com 吊 索 飛 翔 可 以 兩 個 人 一 齊 玩 ， 拍 住 拖 玩 ， 可 感 受 雙 腳 不 地 的 浪 漫 。 飛 出 山 谷 中 心 ， 恐 懼 全 消 ， 爽 到 可 以 伸 開 雙 手 扮 superwoman 。  飛 到 另 一 邊 山 頂 ， 可 以 遠 眺 阿 坡 山 廣 闊 景 色 。  吊 索 繩 結 很 穩 陣 ， 自 己 控 制 降 落 快 慢 ， 但 凌 空 半 天 吊 由 上 而 下 ， 都 幾 驚 ！  吊 索 飛 越 深 谷 汗 未 流 夠 ， 玩 完 水 再 玩 山 。 位 於 阿 坡 山 （ Mt. Apo ） 的 Camp Sabros 真 的 很 隔 涉 ， 坐 了 2 小 時 車 才 到 。 阿 坡 山 有 海 拔 2,954 米 高 ， 而 眼 前 山 谷 有 120 呎 深 ， 站 在 山 邊 已 有 點 腳 軟 。 但 山 長 水 遠 來 到 ， 點 都 要 玩 。 首 先 試 的 是 吊 索 飛 翔 ， 以 超 人 姿 態 飛 越 400 米 山 谷 。 其 實 最 驚 就 是 由 台 上 衝 出 去 前 後 兩 秒 ， 見 到 教 練 準 備 鬆 手 ， 無 辦 法 控 制 不 尖 叫 。 回 音 動 盪 響 徹 山 谷 ， 衝 出 去 時 又 怕 跌 又 怕 撞 樹 。 但 當 迎 風 ， 身 下 是 一 片 茂 密 翠 綠 時 ， 只 有 「 爽 」 字 可 形 容 。 一 次 上 癮 ， 再 行 上 山 頂 飛 返 原 地 。 超 人 做 夠 ， 就 飛 去 樹 屋 ， 玩 吊 索 垂 直 降 落 。 垂 直 感 受 高 度 ， 果 然 較 恐 怖 。 不 過 少 了 速 度 感 ， 還 是 飛 的 感 覺 high 得 多 ！Camp Sabros 收 費 ： 每 次 $25 起 地 址 ： Mt. Apo Mountaineers' Trail Checkpoint. Kapatagan. Davao del Sur 電 話 ： 63 92 0875 0015 網 址 ： http://www.campsabros.com 交 通 ： 建 議 包 的 士 來 回 ， 費 用 約 $300 ， 的 士 到 達 Kapatagan 約 需 2 小 時 ， 於 Kapatagan 再 乘 5 分 鐘 營 地 專 車 接 送 上 山 。 按 摩 師 非 常 細 心 ， 不 斷 問 你 力 度 、 熱 石 熱 力 、 音 樂 和 溫 度 是 否 心 水 ， 服 侍 周 到 。 Spa 有 多 款 二 百 幾 蚊 起 的 療 程 ， 都 提 供 花 花 池 浸 浴 ， 浸 完 全 身 滑 溜 。  腳 底 按 摩 室 裝 修 舒 適 ， $90 按 一 粒 鐘 認 真 超 值 。  $90 起 歎 平 價 靚 裝 Spa 激 烈 運 動 完 畢 ， 全 身 酸 軟 ， 最 好 去 做 Spa 。 Marco Polo Davao 去 年 翻 新 The Deck ， 泳 池 旁 的 Lazuli Spa 變 得 型 格 。 5 間 水 療 房 寬 敞 ， 以 東 南 亞 擺 設 裝 飾 ， 深 啡 格 調 加 上 香 氣 ， 令 人 身 心 完 全 放 鬆 ， 想 馬 上 躺 上 床 。 但 係 酒 店 喎 ！ 靚 裝 喎 ！ 去 大 陸 泰 國 歎 同 級 Spa ， 2 小 時 都 要 近 千 元 ， 與 香 港 價 無 異 。 而 Lazuli Spa 做 腳 底 按 摩 只 是 $90 ， 等 同 北 角 地 痞 足 浴 店 街 坊 價 ， 即 使 做 足 6 小 時 的 療 程 ， 也 毋 須 一 千 。 用 二 百 幾 試 了 熱 石 按 摩 ， 按 摩 師 手 勢 一 流 ， 力 度 穴 位 中 晒 。 個 半 小 時 後 ， 全 身 脫 胎 換 骨 一 樣 ！ Marco Polo Davao 地 址 ： PO Box 81540, CM Recto Street, Davao City 電 話 ： 63 82 221 0888 網 址 ： http://www.lazulispa.com  勁 食 ` 吞 拿 魚 10 法 當 然 不 會 介 紹 食 榴 槤 當 正 餐 ， 到 達 沃 ， 不 得 不 吃 吞 拿 魚 。 魚 生 在 香 港 吃 得 多 ， Marina Tuna Market 就 用 盡 吞 拿 魚 每 一 部 分 ， 像 魚 尾 、 魚 顎 、 魚 子 和 魚 眼 ， 各 配 不 同 製 法 。 最 愛 炸 魚 尾 ， 厚 皮 也 炸 得 脆 卜 卜 ， 還 有 厚 厚 的 膠 質 ， 是 必 然 之 選 。 十 款 吞 拿 魚 菜 式 晒 冷 ， 大 大 件 炸 魚 尾 和 燒 魚 顎 各 $84 十 分 抵 食 。 另 外 ， 雌 魚 魚 春 （ Bihod ） $30 也 很 美 味 ， 像 更 濃 香 的 多 春 魚 子 。 Marina Tuna Market Restaurant 地 址 ： Km. 8 Pampanga, Sasa, Davao City 電 話 ： 63 82 233 2666 達 沃 榴 槤 約 $30/ 個 比 起 泰 國 金 枕 頭 ， 更 加 皮 薄 肉 厚 ， 榴 槤 味 更 濃 ， 只 是 多 吃 會 有 點 苦 。  榴 槤 糖 $7/ 包 加 入 了 朱 古 力 和 椰 子 等 味 ， 最 喜 歡 還 是 原 味 。 而 且 平 ， 買 多 多 做 手 信 都 唔 怕 破 財 。  榴 槤 蛋 糕 $17 吃 不 出 榴 槤 味 ， 但 那 杯 榴 槤 咖 啡 $25 很 妙 ， 榴 槤 濃 味 加 強 咖 啡 甘 香 。  處 處 榴 槤 飄 香 菲 律 賓 芒 果 出 名 ， 不 過 去 到 達 沃 就 要 食 榴 槤 。 當 地 不 單 盛 產 果 王 榴 槤 ， 還 有 榴 槤 雪 糕 、 榴 槤 糖 和 榴 槤 咖 啡 ， 全 部 入 口 都 散 發 濃 烈 榴 槤 香 。 模 特 兒 Vanessa 出 發 前 講 明 抗 拒 榴 槤 ， 原 來 她 只 是 怕 榴 槤 的 口 感 。 因 為 一 天 下 來 ， 口 氣 最 富 榴 槤 味 的 竟 然 是 她 。 最 難 忘 是 榴 槤 咖 啡 ， Vanessa 說 比 普 通 咖 啡 更 甘 香 ， 喜 歡 吃 榴 槤 的 我 當 然 認 同 。 要 真 正 品 嘗 榴 槤 ， 當 然 要 吃 新 鮮 的 。 市 內 的 Bankerohan 水 果 市 場 ， 24 小 時 賣 榴 槤 。 榴 槤 一 開 ， 濃 香 四 散 ， 勁 過 臭 豆 腐 數 倍 。 第 一 口 ， 甘 香 無 比 ， 但 多 幾 口 ， 開 始 有 點 甘 苦 。 還 嘗 到 香 時 ， 見 好 就 收 ， 最 後 當 然 少 不 得 吃 山 竹 解 熱 。 Bankerohan 地 址 ： 於 The Apo View 酒 店 附 近 Lola Abon's 地 址 ： 23 San Miguel Village, Matina, Davao City 電 話 ： 63 82 297 2391 Blugre Cafe 地 址 ： Landco Building, Davao City 網 址 ： http://www.blugre.com  建 議 行 程 第 一 日 首 日 行 程 輕 鬆 些 ， 早 上 先 去 Philippine Eagle Center 睇 菲 律 賓 獨 有 鷹 種 。 入 場 費 ： 免 費 ， 可 隨 心 捐 獻 作 保 育 用 ， 地 址 ： Malagos, Baguio District, Davao City ， 電 話 ： 63 82 271 2337 ， 網 址 ： http://www.philippineeagle.org 。 下 午 參 觀 市 內 景 點 ， 必 去 船 形 的 San Pedro Cathedral 教 堂 ， 順 便 買 榴 槤 糖 和 去 Blugre Cafe 歎 咖 啡 。 晚 上 去 Marina Tuna Market 食 吞 拿 魚 。 第 二 日 上 午 出 發 前 往 Pearl Farm Beach Resort 享 受 陽 光 與 海 灘 。 下 午 乘 4:30pm 回 程 的 船 返 回 達 沃 市 。 稍 作 休 息 後 ， 晚 上 前 往 Jack's Ridege 。 Jack's Ridege 像 香 港 的 山 頂 ， 有 多 間 餐 廳 可 以 欣 賞 市 區 夜 景 。 之 後 可 以 前 往 Bankerohan 食 新 鮮 榴 槤 。 第 三 日 早 上 出 發 玩 激 流 ， 旅 程 完 畢 ， 回 到 達 沃 市 大 約 為 下 午 4:30pm 。 梳 洗 後 食 晚 飯 ， 之 後 去 Aldevinco Arts & Craft Shopping Centre 。 中 心 內 有 多 間 賣 藤 袋 等 手 信 的 小 店 ， 價 錢 大 約 $100 。 第 四 日 早 上 前 往 Camp Sabros 玩 繩 索 ， 最 好 在 下 午 一 時 前 離 開 。 回 到 達 沃 ， 直 去 Marco Polo 酒 店 ， 起 碼 做 個 半 鐘 Spa ， 順 便 沖 個 涼 。 酒 店 離 機 場 40 分 鐘 車 程 ， 睇 準 時 間 趕 飛 機 。  有 用 資 料 簽 證 ： 持 BNO 及 特 區 護 照 者 均 無 須 簽 證 。 機 票 ： 宿 霧 太 平 洋 航 空 有 來 回 香 港 及 達 沃 的 直 航 班 機 ， 機 程 約 3 小 時 ， 愈 早 訂 票 愈 數 ， 網 上 訂 票 單 程 票 價 $400 起 。 因 宿 霧 太 平 洋 為 廉 價 航 空 公 司 ， 飛 機 餐 只 有 杯 麵 三 文 治 等 供 應 ， 須 另 外 收 費 ， 而 且 寄 艙 行 李 重 量 只 有 15kg ， 每 逾 1kg 另 收 $70 ， 買 了 太 多 手 信 最 好 手 攜 上 機 。 網 址 ： http://www.cebupacificair.com 。 酒 店 ： Waterfront Insular Hotel 是 達 沃 市 內 唯 一 度 假 村 式 酒 店 ， 酒 店 擁 有 椰 林 和 私 人 沙 灘 ， 住 得 悠 閒 。 房 價 ： 雙 人 房 $780 起 ， 地 址 ： Km 7 Lanang, Davao City ， 電 話 ： 63 2687 0888 ， 網 址 ： http://www.waterfronthotels.com.ph/davao 。 天 氣 ： 全 年 氣 溫 維 持 在 24 ℃ 和 32 ℃ 間 ， 7 、 8 月 為 旱 季 ， 雨 量 較 少 。 現 時 為 1 、 2 月 屬 雨 季 ， 但 於 達 沃 5 日 ， 白 天 大 部 分 時 間 陽 光 普 照 ， 只 有 一 兩 晚 深 夜 時 分 下 大 雨 。 另 外 達 沃 因 為 有 阿 坡 山 作 屏 障 ， 很 少 受 暴 風 影 響 。 交 通 ： 最 方 便 為 的 士 ， 達 沃 市 並 非 隨 處 可 見 的 士 ， 比 較 難 截 。 建 議 安 排 好 行 程 ， 再 包 車 遊 玩 ， 市 內 包 車 全 日 約 $200 。 貨 幣 ： $1 兌 Php. 5.7 。 （ 文 中 價 錢 為 港 幣 ） 鳴 謝 ： 菲 律 賓 旅 遊 局 撰 文 ： 鍾 琰 攝 影 ： 胡 春 輝 模 特 兒 ： Vanessa Wong@AMdoel mailto:nextb@nextmedia.com Full Viewer 1.0 Coded by Maninnet |
火 鍋 店 ， 主 打 豬 骨 煲 ， 食 物 價 錢 平 均 比 同 區 其 他 店 便 宜 兩 三 成 。 
， 人 人 坐 得 背 對 背 ， 但 這 已 是 「 筍 位 」 ， 因 地 下 坐 滿 的 話 ， 客 人 就 得 鑽 上 閣 樓 坐 ， 那 兒 一 樣 的 逼 狹 ， 更 甚 是 樓 底 矮 ， 人 人 高 談 闊 論 ， 嘈 到 拆 天 ！
一 
重 ， 但 膏 多 、 鮮 美 。
、 大 魚 頭 等 。 價 錢 也 不 貴 ， 膏 蟹 $22/ 隻 、 海 蝦 串 每 份 $68 。 
靚 車 、 食 得 起 的 客 人 來 。 關 鍵 在 於 這 兒 有 露 天 位 ， 每 晚 入 夜 皆 喧 嘩 熱 鬧 ， 氣 氛 是 全 區 最 好 的 ， 俗 點 說 句 ， 食 得 最 high 。
三 年 啦 ！ 一 個 月 
。 ( 大 碟 $148 ， 雙 拼 加 $10 ， 三 拼 或 四 拼 加 $20 。 )
托 $108
。 
開 到 佐 敦 ， 愈 夜 愈 多 人 ， 逼 到 背 貼 背 ， 人 多 時 連 店 外 也 擺 滿 
苓 膏 $42
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我最怕睇呢個傻佬.gif)
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魚 等 刺 身 亦 多 是 日 本 飛 機 貨 。 用 料 新 鮮 ， 水 準 自 然 不 會 差 。 
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